云南干巴怎么吃 _云南的牛肉干巴怎么食用?有几种做来吃的方法？求大虾解答~！

1、油炸干巴，配料为干辣椒，姜丝，葱断，将干巴和干辣椒，姜丝一起冷油下锅，小火慢慢煎炒，看到干巴慢慢变色，变脆即可，出锅时加上葱断，即就可上桌。
2、炒干巴，将干巴像上述方法炒好，不要太熟，起锅备用，然后将要炒的莱，如莱花，西兰花，芥蓝等等，炒至七八分熟，再加入炒好的干巴，再炒一小会即可。
3、煮汤，一般很少有人煮汤来吃干巴，但也有人用干巴加腊肉跟山药或者说跟小瓜一起煮汤来吃。
4、火烧干巴，一般有条件的话或在野外有烧烤活动的话，可用火将干巴烤熟，当然在家里，也可以用微波炉将干巴加热烤熟，然后用一个小锤用力敲打干巴，使其变松，变散，就可用手撕开食用。
5、直接食用。
云南的牛干巴怎么做好吃？云南汉族善制火腿、腊肉，回族则腌得好干巴。干巴是云南独特的食品，以寻甸、会泽等回族聚居区产的为最好。干巴便于携带、保存，吃时油炸、水煮、火烧无不可，调味甜咸酸辣皆宜，在云南处处可见，四季供应。
【云南干巴怎么吃】腌制作干巴要在寒露前后选壮牛宰杀，割下24块规整牛肉，如“饭盒”等各有各名目。肉在通风处晾透后，用炒过的食盐揉几遍，也可加些五香粉、花椒粉之类。装缸腌时要放平压紧，再撒一层盐，用几层纸扎紧缸口。20天左右出缸，穿绳吊挂晾晒，两天后平放加压挤水再晒，直至肉已干硬即成。制成的牛巴排排列于木架上，块型齐整，色如粟壳，闻之有香。牛干巴最常见的吃法是油煎，可以调以干椒、薄荷等，煎嫩一点则柔韧有嚼劲，煎透些则脆香，煎后施糖醋又是另一味。火烧干巴是把干巴用火烧熟，去除焦黑部分，大力捶松其组织，干巴呈肉松状而食用，风味十足。
傣族多这样吃，不过他们的干巴在腌制时就割为小条，干巴丝是将干巴撕成极细而长的肉纤维，经油炸后入口就酥，这似乎是缅甸传来的做法了。
云南的牛肉干巴怎么食用?有几种做来吃的方法？求大虾解答~！干牛巴可以炒着吃，可以煎着吃，也可以炒饭吃，下面介绍其中一种做法：
准备材料：牛干巴1块、杭椒10个、红椒10个、小米椒4个、姜适量、蒜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、花椒适量、食用油适量
制作步骤：
1、牛干巴泡软后切丝；
2、杭椒、红椒、小米椒洗净切丝，姜、蒜切茸，葱切成葱花；
3、烧热炒锅，下油爆香姜蒜；
4、闻到香味后，倒入牛肉翻炒变色盛出；
5、锅中留余油，放入所有辣椒，炒熟并下盐调味；
6、倒入牛肉，翻炒均匀，调入花椒、生抽，撒上葱花即可；
7、成品图。
云南牛干巴最好吃的3种家常做法，你都吃过吗？总是听说，很多外地朋友来云南旅游最吃不惯这里的美食，其实，一方水土养一方人，最重要的是攻略没做全面。
就说咱们寻甸的牛干巴，吃过的都念不念不忘，没有不竖起大拇指的。如果你了解过寻甸的特殊地理位置，气候，农户们对黄牛的养殖，老师傅们的制作工艺，你就不会随口这么说了。
吃腊肉是云贵川老百姓最喜欢的年味美食，每到过年，餐桌上必有腊肉。
小时候，腊肉是很珍贵的，不到过节都舍不得吃，无论家庭富贵与否，每家每户都会制作腊肉，自己养殖，自己制作。
现在，一年四季都能吃到腊肉，但是，仍然是一道割舍不掉的美食，腊肉已经伴随着我们走过了世世代代，其中的渊源可想而知。