在家怎么做香辣虾( 三 ) _在家怎么做香辣虾

虾腌5分钟后把里面的葱姜都挑出来，然后分次少量的往里面加入土豆淀粉搅拌均匀，让虾都裹上一层淀粉就可以下油锅里炸了。
2、锅里倒入多一些的油，等锅里油温5成热的时候转中火，把虾一个一个放进去炸。
用筷子搅动搅动，让虾成熟的时间一致。
一直把虾炸熟、炸至表皮金黄酥脆的时候，就可以控油捞出来了。（如下图）下来准备下一步
3、锅里留少量的油，油热后加入一小把花椒，炸出花椒里的香味。
然后再加入葱姜蒜和干辣椒段炒出香味
再加入盐、白糖；随后加入刚才炸熟的虾进去翻炒均匀。
因为这个虾是炸熟的，只需要翻炒半分钟即可。把虾翻炒至微微有些干的时候就可以关火了。最后加入一勺鸡精和一些香菜段翻炒均匀就可以出锅了。锅里高温的时候不能加鸡精，所以都是关火后才加的。
【在家怎么做香辣虾】好了，咱们这道香辣虾就做好了，味道麻辣鲜香，肉质紧韧爽脆、回味无穷。这里说的麻是来自锅里刚开始炸花椒的麻；辣是辣椒段的辣。由于虾都是提前在油锅里炸过的，所以做出来的虾肉质爽脆鲜香。这道香辣虾制作方法特别的简单，而且营养美味好吃，特别适合在家里做，用来招待客人是一道非常不错的硬菜。