春饼怎么做

1、面粉加入热水 , 搅拌成絮状 。
2、将面粉向中间按压 , 根据面粉情况添水 。
3、成团后按压换揉捏 , 揉成面团 。
4、盆光面光手光 , 将面团翻转 。
5、盖上保鲜膜静置十五分钟 。
6、面板上撒适量面粉 , 取面团揉捏排气 。
7、揉成长条 。
8、切成等大的小剂子 。
9、取两个剂子按扁 , 刷油后叠在一起 。
10、擀成薄薄的圆饼皮 。
11、一层层刷油码好 , 冷水锅蒸熟 。
12、肉块切丝 。
13、加入淀粉、盐、料酒、生抽腌制片刻 。
14、四个鸡蛋煎成蛋饼后卷成卷 。
15、切丝 。
16、葱段切丝 。
17、肉炒熟后同鸡蛋丝、葱丝码好备用 。
18、韭菜切段 。
19、胡萝卜擦丝 。
20、豆芽菜洗好同胡萝下、韭菜码放在一起 。
21、加盐炒成合菜 。
22、熟春饼趁热分开 , 卷上材料 。
春饼的做法春饼的做法如下:
首先称400g中筋面粉 , 面粉中加入一点盐增加筋性 , 用240g左右的凉水和面边倒边搅拌 , 搅拌成大面碎上手揉面 , 把面揉成光滑柔软的面团 。把面揉光滑柔软后盖上保鲜膜 , 自然醒花半小时 , 面案上撒一些面粉 , 拿出醒发好的面 , 稍微揉一下给他整理成长条 , 把面整理成长条后 , 下成均匀大小的面积 , 每个大概50g左右 , 下好的面剂 , 占一些干面粉给他充分的从外往里揉一下 。
然后整理一下按扁 , 稍微往扁擀一下就可以了 , 再来一个重复 , 刚才的动作 , 擀好的小饼刷一点油再放上另一个小饼 , 然后给他把边缘处捏合 , 捏好好把它改成两毫米厚的薄饼这样就可以了 。
这个是两张 , 非常的薄 , 然后把电饼铛预热锅热后下入擀好的大饼 , 盖上盖子 , 大火烙40秒 , 大家这个时候可以看到这饼已经熟了 , 起大炮了 , 拿起来轻飘飘的 , 我们吃的时候从边缘开始撕 , 分成2个饼 , 特别漂亮 , 这就是抹油或者加一点干面粉的关键 , 容易分层 , 这样做春饼方便快捷 , 一次出2个饼 , 这样做春饼方便快捷 , 一锅出两个关键是好吃 。
春饼的做法 春饼怎么做春饼的做法如下:
1、约80度的开水倒入面包机桶里 , 加入面粉、少许盐 。
2、启动面包机揉面 , 揉到面团光滑 , 盖上湿布 , 饧发半小时 。
3、准备好其他材料 , 干木耳提前泡发好 。
4、黄瓜切成细条 , 大葱切成细丝 。
5、芹菜、红柿子椒、泡发木耳 , 均切成丝 。
6、瘦肉切成丝 。
7、瘦肉里加入适量盐、生抽、淀粉 , 抓匀 , 然后将肉丝炒好出锅待用 , 锅里再放入适量油 , 放入木耳、红柿子椒、芹菜翻炒 , 加入适量盐翻炒均匀 , 倒入炒好的肉丝翻均匀 , 出锅装盘 。
8、饧好的面团擀成3毫米左右的片 , 用酒杯口刻成圆片 。
9、将每个圆片表面刷一层油 。
10、将一个圆片刷油的一面朝上 , 另一个圆片刷油的一面朝下 , 两个叠放一起 , 用擀面杖擀成薄薄的片 。
11、电饼铛预热 , 调到“煎蛋薄饼” , 放入饼 。
12、等饼表面鼓起 , 翻一面 , 煎熟后趁热将两片撕开 。
13、电饼铛里刷上一层油 , 将鸡蛋煎熟 。
14、饼卷上所有食材就可以吃了 。
做春饼怎么做春饼薄如蝉翼 , 柔软筋道 , 可以卷蔬菜 , 也可以卷各种肉 , 只要你喜欢 , 春饼可以卷万物 。而作为一年的开始 , 在立春这一天 , 再忙也该吃上一顿春饼 。今天就来跟大家分享2种春饼的做法 , 一蒸一烙 , 做法都很简单 , 详细步骤和要点都告诉你 , 保证你一次就能成功 , 立春快到了 , 不妨跟着我一起做起来吧~
【第一种、烫面烙熟法】
【食材准备】普通面粉300克 , 食盐2克 , 开水160克左右 , 食用油适量
【做法】