蒸芙蓉蛋时一个鸡蛋要加多少水 _蒸芙蓉蛋怎么弄法，4个人一般要放多少蛋和水？

水与鸡蛋比例应为1比1、5左右。
一、食材。
1、主料：鸡蛋2只，五花肉适量。
2、辅料：小葱适量，淀粉适量，酱油少许，盐适量，醋少许，老姜少许。
二、做法步骤。
1、鸡蛋打散，加入适量的盐；
2、老姜拍碎放入碗里加入适量的冷开水，水与蛋的比例是1比1、5 。等姜味出来了，把姜捞出来。把水倒入打好的蛋里，搅拌均匀，最后再滴上几滴清油；
3、把蛋液放入锅里蒸好；
4、将五花肉和老姜一起切碎，放入适量淀粉，放入锅里炒，再放入适量的料酒，酱油熬一下，最后滴一点点醋，然后铲出多的肉碎，可以用作炸酱面或者荤燃；
【蒸芙蓉蛋时一个鸡蛋要加多少水】5、在锅里剩下的肉碎中加入适量的水淀粉勾芡，调味，铺在蒸好的蛋上，最后洒上葱花即可。
蒸芙蓉蛋时，一个鸡蛋要加多少水？蛋水比例1:1 。
把蒸锅烧开，把蛋打散，再加开水，比例是1：1，滴几滴油和转后上锅蒸，一分钟后斗要把锅盖斜个缝缝再继续蒸，这样蒸出来的蛋又嫩又滑。
第一种汽蒸法：
原料：鸡蛋两只，葱花少许。
做法：鸡蛋敲进碗里，倒入一些热水，打匀，上锅蒸5分钟，出锅后洒葱花。
特别提示：
1、加热水不要加冷水哦。
2、水和蛋的比例是1：1，这样比较嫩。水可用骨头汤代替，加一丝丝盐，里面可加肉蓉，虾蓉，菜丝，虾皮（少量，切碎），蒸的过程可以随时看，里面没有液体了，就算好了，吃时可加香油。
3、蒸鸡蛋时要注意:1要加热水,水与蛋的比例为1:1.2锅盖漏少些缝。
4、准备好之后，在碗上蒙张保鲜膜，然后钻几个洞洞，多点没关系，我用筷子钻，再上火蒸。8分钟左右，保证表面光滑如镜。
另一种微波炉做法
一个鸡蛋，多放点水，尽量做的稀一点。盐油都要少放，其他调料就不要放了。
取一个你准备盛鸡蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后轻轻的晃动，把容器四壁沾满油，这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花，好看又好吃，而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗。
然后把鸡蛋在这个容器里打散。
再加入80度左右的水，这个很关键，加凉水会把鸡蛋蒸老，加开水会把鸡蛋冲成蛋花，水和鸡蛋液的比例差不多1：1.5，要是弄不好，就找个家里吃饭通常用的小碗来量，一个鸡蛋家大半碗水就好了。继续朝着一个方向搅拌，可以加盐了，记得一定要加完水以后才加盐，否则的话，盐不容易搅均匀，如果你喜欢的话也可以加一些虾仁，葱花。一定要把它搅到有细腻的泡沫才好。
接着就可以放入微波炉了，一定要加盖子或者保鲜膜，这个也很重要。
高火加热，我家微波炉是900瓦的，基本上一个鸡蛋一分钟，还有就是，不要一口气加热那么久，最好中途停个1，2次，掀开盖子放放气，这样就不容易有蜂窝了，和老人们学的，很管用哦。
这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的，看着都流口水的鸡蛋羹了。
很简单，省时，又美味可口，试试看吧。
如果想换换不同的口味，也可以做些象打卤面一样，挑喜欢的蔬菜和肉做成的卤，浇在蛋羹上，也别有一番滋味哦。
蒸芙蓉蛋怎么弄法，4个人一般要放多少蛋和水？蒸芙蓉蛋：4个人一般要3个蛋，一般水是蛋液的两倍，怕不成形可以少点水
先打散蛋液再加如少量油盐，加入温水拌匀即可，烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。这个比较麻烦，而且费时。用微波炉就比较快，不过有蜂窝眼，口感相对老。（先打散蛋液再加如少量油盐，加入温水拌匀即可，放入微波炉用中低火打4～5分钟（这个4～5分钟时我的微波炉，你的要具体试，不过也差不多）就好了。
就是蒸芙蓉蛋一个蛋用一壳半的水到底是多少，还是鸡蛋壳的一半水还是鸡蛋壳一整的水？实际操作结论：1比1.5最为合适。就是打开鸡蛋后，用一半的壳装3次水加进去就行。关于蛋壳装水的问题其实很好理解的，一个鸡蛋打开就是2个壳，假设蛋壳是绝对均匀的两半，那么鸡蛋的2倍水就是要用半个壳装4次。