枣山馍怎么做 _如何做枣山馒头

枣山馍的做法：
1、面粉发酵粉放在一起，用温水搅拌，揉成面团，放在温暖处发酵；
2、取一面团，擀圆；
3、用刀把四周压成花边，每三个捏在一起，成向日葵花盘；
4、取一面团，揉成长条；
5、面条上放上大枣，一段段撕下来，沿着花盘放在一起；
6、放满一圈，中间再放几个枣；
7、再擀小一点的面饼，放在上面；
8、再取一面团揉成长条，放上枣，楸下来，放在面饼上；
9、放满一圈；
10、中间再放红枣，再放一圆饼，再放上一个小馒头，上锅蒸30分钟，出锅。
枣山馍怎么做枣山馍做法：
用料：面粉、发酵粉、红枣；
操作步骤：
1、面粉发酵粉放在一起，用温水搅拌，揉成面团，放在温暖处发酵。
2、取一面团，擀圆。
3、用刀把四周压成花边，每三个捏在一起，成向日葵花盘。
4、取一面团，揉成长条。
5、面条上放上大枣，一段段撕下来，沿着花盘放在一起。
6、放满一圈，中间再放几个枣。
7、再擀小一点的面饼，放在上面。
8、再取一面团揉成长条，放上枣，楸下来，放在面饼上。
9、放满一圈。
10、中间再放红枣，再放一圆饼，再放上一个小馒头，上锅蒸30分钟，出锅。
如何做枣山馒头【枣山馒头】
原料：面粉、清水、发酵粉、红枣；
制作过程：
1、先用清水化开发酵粉，再放进面粉，揉成一个柔软光滑的面。面粉和清水的比例一般是2：1，面粉和发酵粉的比例一般是10：1，清水建议一点一点的加，因为各地区的面粉吸水性不同，可以视情况进行调整；
2、取一小块面，擀成厚约0.5CM左右的圆形面饼，这块面饼是用来做底座的，大小可以按照蒸锅的大小来制作；
3、用叉子转着面饼转圈按压一圈纹路；
4、用小刀隔2CM切出一个豁口；
5、切出来的豁口，用手捏一下，捏出底座的花边出来；
6、所有的花瓣都捏出来了，整个底座就像一朵花一样了；
7、再取一块面，搓成细一点的长条形；
8、把面条切成小段，长度约3－4CM，长度和粗细程度主要取决于红枣的大小；
9、取一小段面条，把红枣圈住，里面收口捏上；
【枣山馍怎么做】10、用面条包好红枣，依次摆放在之前准好的花瓣底座上；
11、再取一块小面，擀成一个圆饼，放在中间的位置，如果喜欢吃带馅的，还可以在里面包上豆沙馅或其它馅料，做成圆饼摆在中间；
12、继续用面条包住红枣，摆放在中间的面饼上，形成第二层枣山；
13、最后再包一个红包，摆放在枣山的正中间；这样一个三层的枣山馒头生胚就做好了；
14、枣山馍生胚放在锅里静置醒发30分钟左右，如果室温较底需要延常发酵时间，或者在锅底加上温热的水帮助增加温度加快发酵。发酵完成后开水上锅蒸30分钟左右，蒸制的时间也是根据馒头大小来决定的，大的花馒头就需要延长一些时间。
我用的方法是一次发酵法，比较节省时间，是揉面完成后先整型再发酵，然后上锅蒸熟。也可以用二次发酵法，先发酵再进行整型，再二次发酵，最后再上锅蒸熟。好看的枣山馒头就做好了。
祭祀枣山馒头怎么做祭祀枣山馒头的做法步骤：
用料；面粉650克，调料；红枣100克，老面1块，硷粉1小勺。糖40克，盐1克。
做法：
1.红枣洗净，剥去核，切碎。（也可以不用切碎）
2.酵母粉用水稀释，混入面粉，加糖，盐，揉均匀，用保鲜膜盖住，发酵。
3.待面团发酵至原来的2倍大。
4.排出气体，把面再揉匀，混入红枣.
5.揉匀。
6.搓成长条，切成均匀的馒头胚，醒发30分钟。
7.蒸笼垫好笼布，加好水，冷水放入馒头胚，大火煮开12分钟左右.
8.3分钟后拿出即可。
注意事项
1.发酵的时间与醒发的时间，自己根据室内温度掌握。
2.蒸馒头的时间，也是根据馒头的大小而定。
3.关火后要等待3-5分钟再开锅盖，不然馒头会皱皮的。好看的祭祀馒头就做好了。
大枣可以补气血，有美容的作用。对于一些面色不好看，气虚体质虚弱的人平时可以吃一两个大枣，这样对身体也有调理的作用。坚持服用会面色红润有光泽，大早他还有安神的作用，尤其是对于有失眠症状的人。可以通过使用大枣来进行调理，脾胃不好的人也可以用红枣，山药来熬粥喝。
营养价值
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。