皂角米不泡直接煮会不熟吗( 二 ) _皂角米煮多久

2、皂角米要泡发几个小时将皂角米用清水泡发约12小时即可。皂角米分为单荚和双荚，单荚温水浸泡2-3小时，双荚需要5-8个小时左右这时，它的体积会变成原来的2～3倍。不过，夏天泡皂角米的时候，需要放入冰箱冷藏。否则在浸泡过程中容易变色，影响其功效和口感。
皂角米浸泡前需要用清水洗净，然后直接放入干净的容器中，加入适量的水，浸泡时放在阴凉通风的环境中。中途可换水1～2次。
3、皂角米用不用泡发最好泡发后制作食用。
市场上出售的皂角米是经过高温烘干的，所以看起来很干瘪。在水中浸泡一段时间后，它可以看起来非常滋润。如果不泡发直接煮的话，时间短了也不容易煮熟，而且煮熟后的味道还不如泡发过的，泡发后的皂角米看起来比以前大很多。
4、皂角米冷水泡还是热水泡皂角米虽然可以用热水浸泡，但会损失部分营养成分，尤其是维生素C的损失，会使皂角米的口感变差一些。冷水泡的皂角饭就不同了，冷水泡的会充分保留其营养成分，口感会更好。当然，如果赶时间，建议把冷水换成温水。
皂角米要泡多久可以煮8~12个小时
皂角米也就是我们常说的雪莲子，是一种珍贵纯天然绿色滋补食品，一般市场上购买的干货皂角米需要提前泡法，那么皂角米要泡多长时间才能煮。
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皂角米要泡多长时间才能煮
一般建议皂角米浸泡8~12个小时左右最佳，中间可以多换几次水，皂角米分为单荚和双荚，单荚皂角米来说，质地单薄，比较容易浸泡，一般用温水浸泡2-3小时时间可以将其泡发。双荚皂角米的质地较为厚重，泡发时间较长，正常情况下需要5-8个小时左右的时间。
皂角米泡发后正常情况下会发的像大拇指指甲盖那么大。另泡发后外的皂角米要在24小时内食用，不然会滋生细菌!
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皂角米的营养吃法
皂角米银耳莲子羹
【皂角米不泡直接煮会不熟吗】材料：银耳一朵、桃胶20余颗、皂角米30克、冰糖、清水适量
做法：
1、桃胶和皂角米提前泡了一个晚上，完全泡发
2、银耳泡发两个小时左右即可
3、桃胶泡发后，细心洗干净里面的杂质
4、泡发的银耳去掉根部，撕成小朵，再泡二十分钟，然后沥干水备用
5、银耳、桃胶和皂角米全部放入炖盅，加适量清水，慢炖三个小时
6、加入适量冰糖后再炖5-10分钟就ok了。
皂角米枸杞糖水
材料：皂角米15颗、枸杞15颗
1、皂角米先用冷水泡12-24小时
2、用清水洗净
3、放入炖锅或者高压锅煮，加入适量枸杞
4、炖锅慢火煮1个小时，高压锅30分钟。