口水鸡是哪里的菜,口水鸡是什么地方的菜 _知识分享

一提起口水鸡是哪里的菜想必大家一知半解。因此，小编觉得有必要给大家解读一下，口水鸡是哪里的菜和口水鸡是哪个地方的菜系口水鸡是哪里的菜的内容，让您更清楚知道口水鸡是什么地方的菜,一起来看看吧。
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口水鸡哪个地方的菜
***/siji/qindanlei/671.html 口水鸡"这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子不过这名字的来历倒却有着文人的温雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流…… 。"烹调赐拈来"口水"两字，倒成就了今天大名鼎鼎的"口水鸡"口水鸡之所以叫口水鸡是因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。
编辑本段菜品用料主料：乌皮土仔公鸡1000克；口水鸡调料：花椒油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。口水鸡是哪里的菜系
口水鸡哪个地方的菜
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口水鸡是哪里的菜：口水鸡是什么地方的菜属于哪个菜系口水鸡是地道的川菜凉菜，佐料集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。所以口水鸡还有一个很好听的典故： “口水鸡”这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。不过这名字的来历倒却有着文人的温雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流…… 。”烹调赐拈来“口水”两字，倒成就了今天大名鼎鼎的“口水鸡” 。口水鸡是什么地方的菜? 答：口水鸡是四川特色凉菜口水鸡属于哪个菜系的?

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口水鸡是哪里的菜：口水鸡是哪里的菜系口水鸡是四川省的一道传统名菜，属于川菜菜系。之所以叫口水鸡是因为菜品中有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。口水鸡是一道凉菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。

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口水鸡是哪里的菜：口水鸡是哪里的菜
今天与大家一起分享一道麻辣经典菜肴————口水鸡，麻辣过瘾，年菜上不能少的一道下酒解馋菜。
口水鸡的做法
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鸡腿洗净放入冷水锅中，水开后焯去血沫，将鸡腿捞入另一锅开水里，倒入放入料酒、大葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶这些佐料，这些都能有效去除鸡肉腥味哦。锅中水开后就要转中火了，煮15分钟，用筷子插入肉中，很容易地就插进去没有血水流出说明鸡腿熟了，这样刚刚好，就不要再煮了，然后关火焖10分钟，这个焖很重要，也就是将鸡肉浸熟的，这样能保持鸡皮的完整性哦
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在煮鸡腿过程中可以将一小盆纯净水放入冰箱里冷冻半小时，或者有冰块也很好，将鸡腿捞入冰水里，使鸡腿完全凉透，冷水一激，鸡皮很脆的，一点不腻口，这一盘口水鸡我们都先挑鸡皮吃的，鸡皮最入味又脆嫩，好吃得很
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