懒龙是什么 _肉龙是北京传统小吃，肉龙的做法是什么？

懒龙是民间食俗，类似花卷一类的面食。"二月二，龙抬头"，二月二这天，每家每户要吃懒龙，传说吃了懒龙，可以解除春懒。所谓懒龙，是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人分而食之。四川方言中懒龙指的是很懒的男人。
懒龙是什么一种北京的小吃类似于包子但是包子是把馅料包在里面懒龙是把面摊开成一张大饼均匀刷上油然后把馅料铺在饼皮上卷成一个长条然后上锅蒸熟最后馅料和饼皮特别均匀分布巨好吃推荐尝试做法也不复杂
肉龙是北京传统小吃，肉龙的做法是什么？这个是传统的做法纯肉的，也可以把它做成带菜的，现在的人门不向以前了，肚子那么素。什么都是肉的好，现在多吃点蔬菜其实是挺好的，所以放点菜，个人感觉会更好吃。把卷好的肉龙（老北京又叫懒龙），放在蒸锅中，盖上盖子等锅上气了，蒸上二十分钟就可以了。肉馅，放油然后放盐、酱油、姜粉、五香粉，然后往一个方向搅拌均匀，让肉馅上了劲儿，最后放上葱花拌匀即可。
肉龙，是北京周边的特色面食。也叫懒龙，因形状像龙因此得名。说起肉龙，就会想起小时候，那时候吃肉对于我们是很奢侈的，一年也吃不了几次。现在还是怀念那种一口下去满嘴流油的感觉，简直太香了。如今条件好了，却吃不出那种感觉了，身体也不允许那样肆无忌惮的吃了。做肉龙需要注意的是，做肉龙的面要稍微硬一些，因为要造型。肉馅要顺着一个方向搅动，直至搅上劲，要不然就会散了。
肉龙是非常简单，营养又美味的面食，其实它和小笼包，灌汤包一样受大众欢迎的美食。那么肉龙怎么做好吃?下面与大家分享一下鲜香美味，松软有弹性的肉龙做法!将面粉倒入盆中，分次加入酵母水充分拌均匀，直至出现絮状停止加水，和成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜等待发酵。
速成发面：做一锅热水火关了把水端开把面盆坐在热灶上盖上盖子夏天10分钟冬天20分钟靠关火的热灶台迅速发面面比原来大一倍手按一下全是小气孔就行了迅速放一边备用学好拌馅，葱姜蒜，花椒水，香油五香粉，酱油盐适量，然后就认真打馅，顺时针一直搅到材料都匀了，调料都吸收了。面发好，最好发一次揉揉再发一次，擀开，抹好馅卷好，接着就跟蒸包子似的了
北京人最喜欢吃什么面食？北京人从祖辈儿就爱吃面食，蒸的、煮的、煎的、炒的可谓是五花八门儿。比如我，最喜欢吃炸酱面。手擀的面条十分筋道，大夏天过遍凉水，。kuai上一勺香喷喷的炸酱，匀匀的搅拌菜码儿清爽挡口，一口面夹杂着蔬菜，偶尔咬到一块儿肥瘦相间的五花肉丁，看似简单的一道炸酱面，平凡质朴中透着讲究，
1 炸酱面
北京人一年四季都离不开一口炸酱面。黄瓜丝儿、心儿里美、白菜丝儿....新鲜水灵的时令蔬菜组成满满一大盘儿面码。地道的小碗儿干炸，油汪汪的，里面冒着肉丁儿，闻着就流哈喇子。
2 懒龙
按照老北京的习俗，惊蛰这天应该吃“懒龙” 。惊蛰过后，大家要为新的一年奔波了，
传说吃了“懒龙”，可以解除春懒。所谓懒龙就是用发面蒸的一条长形卷体，里面卷着不多的肉馅儿（只为借味儿）蒸熟了之后，切成一段儿一段儿的。
3 饺子
北京人对饺子特别钟爱，
犒劳、答谢、迎客、节气....一年到头都离不开。
北京人吃饺子都是自己做，很少去外面吃饺子。
因为自己家里做的饺子格外的香。
4 炒疙瘩
“炒疙瘩”是老北京的一道清真传统小吃，深受北京人的喜爱。据说，京剧大师马连良老先生，经常在晚上演出后到“恩源居”点上一盘炒疙瘩，然后和老板边聊边吃，每次都吃得津津有味儿。
5 糖火烧
糖火烧又能当主食，又能做点心。面粉里加入红糖、芝麻酱、桂花等配料，老北京人喜欢吃这一口儿。刚出炉的火烧外焦里嫩，带着红糖桂花和芝麻酱的香气，让人垂涎欲滴~要说最好的，当属大顺斋的糖火烧！
6 糊饼
这糊饼看着就是面儿上放层馅儿，连个封口儿都不用。但这里面儿讲究可不老少，
首先这馅儿得是紫根儿韭菜剁成段儿，配上鸡蛋再点缀点儿虾米皮提味儿。
7 糊塌子
老北京的糊塌子，便宜方便又好吃。家里隔三差五的就得做上一回。西葫芦上市的季节，也是做糊塌子的好时机。西葫芦擦成丝，放上鸡蛋和面粉搅拌，按照自己的口味儿放上各种调料，做早点、做主食都不错。