一场疫情大量餐饮企业倒闭说明什么问题 _一场

关于餐饮企业因疫情倒闭的问题，可由我这身处餐饮行业的人来说说看法。

自疫情发生以来，旅游业和餐饮业的经营数据一直没有部门做过完全的统计，但可想而知肯定不会乐观。

旅游业最近的数据是注销了三万余家，而餐饮业，因为分布面广，行业细分跨度大，实再是不好统计。但就餐饮疫情期关门一事来说，还需要分行分业来说。

就疫情的第一波来说，其实餐饮受的影响并不算是太大。

因为第一波疫情发生时，时值春节。虽然各餐饮企业虽然错过了春节的黄金经营季，但就全国人民来说，春节着重是过年为先，春节期间歇业也有惯例。

当疫情在3月开始出现缓解之后，各地针对餐饮都密集出台了许多政策。许多地区如发放代金券，领导们带头上街消费，银行提供贷款支持，租赁业主多少也给予了部分的房租减免…… 。这些许多的措施，让餐饮行业在4月复工之后着实看到了希望。人们在家里呆了两个月，可以堂食那天，真是全民兴奋，十分想念火锅等口味菜。
就餐饮企业来说，不开工，人工自然消耗也最低。当然在第一波过程中，也有一部分的餐饮不再开门，但比例不大。还有的是本身经营就有困难，拖不起这两个月的打磨。

文章插图
六月的疫情到来，如凶猛的回头浪，打得许多餐饮措手不及，杀伤力最大。
本来经过两个多月缓和，许多餐饮企业，尤其是中餐酒楼，慢慢的恢复了宴会接待，零餐堂食业务和人气。而这六月的疫情，如一股巨大的回头浪，打出的是内伤。

因为这时候，很多的餐饮企业已经复工。人工、原材料都处于运转阶段。而这六月疫情突发，导致用餐客人又骤然减少，但企业的成本却一分也不少。因为春节进的货基本已经无法使用，现在的原材料全是疫后重购的，这是第一笔。

【一场疫情大量餐饮企业倒闭说明什么问题】第二笔是，员工基本上已经配齐，但因为受六月疫情的影响，影响大的地区，重新关门。影响小的地区，执行疫情防控收紧政策。客人不敢来，企业又不敢关门。关了门原材料全废，而开着门，人工、租金全负担。真是应了那句话，关门难，开门的更难。

所以，在此情况下，面对这前后夹击，许多餐饮企业在流动资金上扛不住了。

文章插图
面对疫情的反反复复，许多餐饮企业在短时间内看不到预期，心里上的未知，才是最可怕的。
为什么不去贷款？因为贷款终归要还的，万一过不了关，怎么办。而且款也不是那么好贷的。与其如此，不如关门。

现在看来，疫情在今年都是结束不了的，而且就传染病的属性来说，只能防控，根除需要很长时间，并且在短期内，都会对社会经济、生活造成影响。

对于一些餐饮企业来说，与其这样看不到边的亏下去，不如当断则断，先关门，等行情稳定之后再开是乎更好。所以有的餐饮企业干脆选择了结束营业，以减少租金和人工的负担。

另外，受冲击最大的，基本是属于经营中餐的领域。人们不搞聚会，不做商务交流，不流动，哪来的中餐消费。