怎样做面条劲道( 二 ) _做面条怎么做最劲道？

二、酸菜肉丝面
食材：面条适量、酸菜适量、肉丝适量、生抽一勺、盐半勺、大蒜、青椒、小米椒、泡椒。
做法：
1、肉切丝，用料酒、老抽，一点花椒粉先腌一下。
2、酸菜切丝，蒜切末，小米椒，泡椒，青椒分别切圈。
3、锅入油下蒜末，小米椒，青椒，泡椒炒香，下肉丝炒至变色，加1勺生抽，加酸菜炒匀，加适量清水煮开，加盐调味。
4、锅烧水，水开下面条煮熟，捞出放入做好的汤底即可。
三、火腿鸡蛋面
食材：面条、鸡蛋、火腿、娃娃菜、盐、鸡精、料酒、葱姜、香菜
做法：
1. 锅中倒油，将鸡蛋倒进锅里开始煎，煎成两面金黄的荷包蛋。
2. 将葱姜倒入锅中炒香，把火腿放进去炒香，炒香后加入适量的水，把荷包蛋倒进去开始烧。
3. 水烧开之后把面条倒进去，加上葱和娃娃菜，直至面条煮熟之后捞出放上香菜即可。
黑米搭配什么煮粥最好
1、红豆
黑米搭配红豆一起煮粥喝最好，它们是一对理想等等在用它们煮粥时，准备适量的黑米红豆和薏米，这样能让人体吸收更多的植物蛋白，而且能让人体吸收丰富的微量元素铁，这种营养被人体吸收后，能加快人体内血红蛋白合成，也能增强人体造血能力，它们一起煮出的黑米红豆粥能补益气血缓解体虚。
2、黑豆黑芝麻
黑米搭配适量的黑豆和黑芝麻一起煮粥和对人体最好，它们一起煮成的三黑粥能补益气血也能健脑益智，而且能滋养细嫩肌肤，经常食用还能预防须发早白黑米搭配黑豆和黑芝麻一起煮粥时，应该提前把黑豆用清水浸泡1~2小时，然后再与黑米和黑芝麻一起入锅煮这样煮出的三黑粥口感特别好。
黑米搭配红枣一起煮粥喝滋味也特别好，而且能起到滋阴润肺和补益气血的重要作用，它们在一起煮粥的时候需要准备适量的银耳，提前用清水泡发把它们撕成小朵红枣，也要提前用清水浸泡一下，并把它从中间切开去掉枣核，处理好的食材与淘洗干净的黑米一起入锅，加适量清水，煲至成粥，出锅前加适量冰糖，等冰糖全部化开就能装碗食用
怎样活面条面有劲道做法首先是选用高筋粉。
面条两种做法：
1、拉条子，温水里加盐成盐水，面与盐水的比例2:1为好，彻底揉透也就是说和好面每间隔20分钟揉一次，把面两面摸上油，最后静醒1小时以上，切成筷子粗的条，就可拉面，下锅，点两次水出锅。
2、手擀面，用盐水与面和面，面粉与盐水比例为100:40为好，也要彻底揉透，每间隔20分钟揉一次，共三次，静醒1小时以上，再用擀面仗擀成大薄片，厚度为1毫米左右，折叠后，用刀切成比韭菜叶细的面条，开水下锅，点一水后出锅。
这两种做法都很筋道，且安全卫生，关键点，高筋粉，盐水，面水比例，揉，静醒
怎么做面条劲道又好吃把面条做得筋道好吃可以说是面条最高的标准，因为很多多年的主妇都做不出，经常把面条煮的软烂，适合给老人小孩吃，既然家人想吃劲道好吃的面条，那么肯定要学会做法，满足他们的期望。那么，怎么做面条劲道又好吃呢?
怎么做面条劲道又好吃1. 加醋
在煮面时，我们可以适当的往里面加入一些醋，不用担心醋会影响面条的味道，只要加上一点就够了，对面条味道影响不大，反而还有助面条入味。而加醋的主要原因，其实就是为了中和酸碱度，因为市面上有很多面条都是碱水面，加上醋就可以中和这点碱性，然后煮出来的面条也会更白、更劲道爽滑。
2. 添加食用碱