新鲜羊血凝固还嫩的方法：添加适量的水和盐后，用手用力搅拌直到起大量的泡沫，然后捞去泡沫让它静置，待凝固后放入凉水锅慢慢加热使之熟透即可 。
【新鲜羊血怎么凝固还嫩】羊血即牛科动物山羊或绵羊的血，动物形态，详"羊肉"条 。羊血具有止血，祛瘀，解毒的功效 。羊血性平、味咸，入脾经;有活血、补血、上血化瘀之功用;主要用于各种内出血、外伤出血的食疗，主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒 。
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