怎么用啤酒炖鸡达到最好的味道 _怎么用啤酒炖鸡达到最好的味道？

啤酒炖鸡的做法：
食材用料：鸡腿2个、啤酒500ml、速冻玉米1条、盐适量、生抽适量、老抽适量、花椒适量、八角1个、葱姜适量、干红辣椒2个。
1、鸡腿斩块，清洗后放入凉水，煮开水焯，玉米切块，葱姜切段；
2、焯好的鸡块洗干净，热锅温油，放入鸡块；
3、炒至颜色发黄，放入葱姜段、花椒、八角、红辣椒炒出香味；
4、加入老抽，倒入啤酒；
5、大火煮开，盖盖子转小火炖二十分钟，放入玉米块和盐，搅拌均匀；
6、盖盖子再炖十分钟即可。
啤酒炖鸡怎么做？味道区别，首先水是解决不了去腥的，啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。
烹饪出来的食材有淡淡的麦芽味道，使其料理更入味，还去腥，所以做啤酒鸡不用放水。有啤酒即可。
食材准备：
鸡1/2只、酱油2汤匙、冰糖少许、食盐1/2茶匙、罗勒10克、姜2片、蒜2瓣、小葱1棵、啤酒350毫升、植物油1汤匙。
注：
1、炒鸡前把姜片和蒜肉爆炒，除了让姜片和蒜肉出香味，还能使得炒鸡不粘锅
2、在收汁前，加入冰糖能起到亮色和调味的作用
3、做啤酒鸡，鸡块不用过水也不用事先腌制，炒出来的鸡块吸收了香料和啤酒的香味，肉质嫩滑，格外美味!焖的时间不用太长，保持鸡块的嫩滑口感；
步骤——
1、鸡斩件，洗净。金不换洗净，准备姜片和蒜肉以及香葱；
2、炒锅放少许植物油，爆香姜片蒜肉以及罗勒和香葱；
3、再放入鸡块一起爆炒；
4、要把鸡块炒至转色，有点金黄色的状态；
5、加入两勺红烧酱油，翻炒片刻让鸡块吸收酱油的颜色和香味；
6、加入啤酒；
7、啤酒的份量要没过鸡块；
8、盖上盖子，用中火焖10-15分钟，即将收汁时加入少许冰糖，并根据自己口味加入适量的盐调味
9、成品
参考资料：百度百科-啤酒鸡
怎么用啤酒炖鸡达到最好的味道？原料:一公斤左右的肉食鸡一只、(最好是一公斤以内的),食用油30-50克、啤酒一瓶
配料:葱、姜、白糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右（
老抽或生抽都可）
做法:
1.把油放在锅里，等热了放入辣椒、八角、炸出味.
2.把剁好的鸡肉放入锅内翻炒.
3.放入
葱、姜、白糖、继续翻炒约一分钟左右.
4.加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至十分钟就ok了。切记不用放水哟！
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1.把鸡斩成大块，放在大盘里，放生抽4汤匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒2汤匙，用手抓腌均匀，放在密实盒里搁冰箱一夜，这样比较入味；
2.烹调时预备好蒜茸、姜茸和葱茸各一汤匙；
3.把鸡放入平底锅里煎，底面煎至金黄色；
4.另用一搪瓷锅，开大火，锅热加菜油约2汤匙，放入预备好姜茸、葱茸、蒜茸和花椒粉，爆香；
5.倒入鸡块，翻炒片刻；
6.倒入百威啤酒，放辣椒，转慢火；
7.煮至汤汁剩约1/3时，试试味道，不够咸则考虑加适量生抽或盐，如果味道稍寡，加糖约1汤匙，再撒少许胡椒粉，兜均匀，上盘供食用。
啤酒炖鸡怎么做好吃1.首先将柴鸡劈开两半。
2.剁成小块再清洗两次。
3.放到开水里焯烫一下去除浮沫，趁水开时捞出来控干水分。
4.准备好葱、姜、小茴香、香叶和大料。
5.将啤酒倒在一个碗中。
6.灶上放一个炒锅，烧热以后加入玉米油将佐料倒进去煸炒一下。
7.再加入控干水分的鸡块翻炒。
8.加入适量红糖。
9.加入适量酱油。
10.加入啤酒。
11.等到啤酒烧开以后大火敞开盖子烧两分钟再盖上盖子炖制七十分钟。
12.看到汤汁不多了就加入盐，翻炒均匀，将汤汁收的差不多了就可以关火了。
啤酒炖鸡的做法用料：
琵琶腿2只
葱1小段
姜3片
干香菇5朵
土豆1个
啤酒烧鸡块的做法
切块泡30min，去除血水。
1 。一勺耗油，一小勺白糖，一小勺十三香，两勺生抽，三勺料酒，一小勺盐，一小勺老抽，抓匀，腌制20分钟。
2 。腌鸡肉的同时准备葱姜、土豆、香菇，切好备用。
起锅烧油，大火煸炒葱段姜片。
3 。下鸡块快速翻炒。
4 。翻炒至鸡块表皮金黄，加入香菇和土豆继续翻炒。
5 。根据咸淡色泽适量加入生抽，老抽