怎么用破壁机做鱼丸 _破壁机可以打鱼肉做鱼丸吗

原料：蛋清50克、鱼肉300克、生粉20克、水50克、姜15克、胡椒粉2克、盐2克。
做法：
1、用新鲜的草鱼，把鱼肉片切下来。切成方丁用水冲洗一下，去掉血水；
2、把鱼肉和姜末一起放入破壁机里，用酱料功能来搅拌；
3、把水加入，蛋清加入一半的量，开启功能键，十几秒的时间鱼肉就碎；
4、加入胡椒粉、盐及剩余的一半蛋清，再次启动酱料功能，让其自动完成；
5、把搅拌好的鱼蓉倒入盆里，顺一个方向搅拌，锅中放水，水温40度左右；
6、用勺子把鱼肉舀入水里，舀入的量以锅的容量为尺度；
7、然后开小火，让水温慢慢上升，达到90度即可；
8、小火把丸子浸熟，待丸子都飘起来，等半分钟，把丸子捞出即可。
怎么用破壁机做鱼丸？破壁机做鱼丸要把鱼皮和鱼骨头都去掉。下面是做法。
【怎么用破壁机做鱼丸】准备食材：鱼肉，蛋清，辅料生粉，盐，胡椒粉，姜，水。
1 ，把鱼肉片切下来，鱼骨鱼皮都去掉，切成方丁用水冲洗一下，去掉血水。
2 ，然后我们把鱼肉和姜末一起放入破壁机里，如下图所示。
3 ，用酱料功能来搅拌，因为鱼肉打碎后很浓稠，类似酱料，所以选了酱料功能。
4 ，把水加入，蛋清加入一半的量，开启功能键，十几秒的时间鱼肉就碎了。
5 ，只有大约20秒的时间吧，程序还没有结束，就关闭机器，此时鱼肉已经搅拌成蓉了，加入胡椒粉、盐及剩余的一半蛋清。
6 ，再次启动酱料功能，让其自动完成，完成后鱼肉蓉很浓稠细滑了。
7 ，把搅拌好的鱼蓉倒入盆里，再手工顺一个方向搅拌一会儿，让其完全上劲儿。
8 ，然后在锅中放水，水温40度左右，用勺子把鱼肉舀入水里，如下图。
9 ，舀入的量以锅的容量为尺度，然后开小火，让水温慢慢上升，但千万不要让水煮沸，最高达到90度即可，小火慢慢把丸子浸熟，待丸子都飘起来，稍微等上半分钟，就可以把丸子捞出了。
破壁机可以打鱼肉做鱼丸吗破壁机可以打鱼肉，把鱼肉和姜末一起放入破壁机里，用酱料功能来搅拌就可以了。
破壁料理机集合了榨汁机、果汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。
破壁机连刺打成的肉泥·能做成鱼丸吗破壁机能打碎整条鱼做鱼丸，前提是要先把鱼皮和鱼骨头都去掉，否则鱼皮和鱼骨头糊会混入肉泥中。鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼为主料。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。
如果不去骨的话，不过再好的破壁机也不可能把鱼骨打成粉末状，如果你想吃的安心一点，最好自己先把鱼刺给去除了，目前打鱼泥效果比较好的破壁机，我感觉只有易彤，维他美仕，洁氏可以考虑。