圣诞大餐怎么吃好 _小知识

圣诞大餐一直是圣诞节当仁不让的主角，但随着人们生活节奏的变化，以往一日三餐的时间也发生了变化，越来越多从事时尚职业的人们，由于工作时间的关系，开始钟情于早午餐、下午茶与夜宵。按西方传统，圣诞大餐是从下午茶开始的。我们可以找个西餐厅，喝一顿纯正的英式下午茶，也可以找一家港式茶餐厅，喝一次中西合璧的下午茶。问题的关键是，如果真的改变传统的三餐时间，我们的身体可以接受吗?
三餐规律，时间延后也没问题
作为一种生活方式，吃早午餐或者喝下午茶，已经成了越来越多都市人的选择。传统早餐一般在8点前，但很多人这个时候还没有起来，尤其是周末，可能九十点，甚至十一点才起来，这个时候，传统的早餐过去了，午餐时间还没到，于是早午餐就应运而生。
原版的早午餐是包含早餐和午餐的，就餐时间也比平时来得长，通常由早上10时至下午3时。当然，这种早午餐并不是每天都有，通常只有在周日才吃，所以老外们常常把它叫做“sundaybrunch”(星期天早午餐) 。
现在的早午餐，更多是全日制早餐的概念，针对的是晚睡晚起的人群。也就是说，什么时候起来，什么时候吃早餐。
这部分人的整个作息时间都往后顺延，他们可能上午11点吃早餐，下午4点吃午餐，晚上10点吃晚餐。
在营养师顾中一看来，进食习惯中，需要注意的是两顿饭之间的空腹时间，白天一般隔五六个小时吃一顿，晚上是睡眠时间，晚餐与早餐的间隔在12个小时左右。如果这种习惯长期固定下来，也比较规律，空腹时间都跟正常人差不多，也是起床之后就餐了，也是吃三顿饭，只是整体时间往后拖延了一段时间，其实也没有什么问题，不会对身体健康造成什么危害。
但有些人可能起得晚，中午12点吃一顿，晚上6点吃一顿，凌晨3点才睡觉，然后等第二天11点再吃，这样，关键是后半段没有吃东西的时间太长了，会导致饥饿，这样肯定很不合理。

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下午茶搭配甜食不易“醉茶”
一般来说，吃早午餐的群体，也会比较热爱下午茶。
最传统的是英式下午茶，早在19世纪末就流行起来，属于贵族生活的特有的部分，后来慢慢被普通大众效仿。比如国贸三期80层的云酷咖啡厅，这里光树根蛋糕，就有16种之多。上面还有可爱的圣诞老人等装饰，看着非常惊喜。如今，绝大多数国内酒店提供的下午茶，都源于英式。第一次接触英式下午茶的人，都会惊讶于摆满一桌的各式小点心。
其实，下午茶不仅仅是喝茶。
早在下午茶诞生之时，茶就与烤面包、奶油等茶点，密不可分。现在比较讲究的下午茶点，分上中下三层，包括三明治、小面点、小蛋糕等。
为什么喝下午茶时，要吃茶点呢?
一个解释是，英式下午茶，是劳心者们的休闲时光，这些人都属于脑力劳动者，所以，吃些茶点有益于提神补脑。比如，点心大多是粗粮做的，粗纤维及蛋白质比较多，基本没有胆固醇。
对此，中国疾控中心营养所研究员张坚认为，粗粮小点心可以提神补脑，有一定的道理。因为咖啡因和糖这两种成分，都有提神作用。茶或咖啡中，都含有咖啡因，能短程让大脑兴奋;小点心里有些糖，能让大脑直接吸收，可以提供一些能量。另一个解释是，空腹喝茶容易产生头晕，恶心，胸闷等现象，茶界称之为“醉茶” 。所以喝茶时要搭配一些甜食。张坚解释，因为茶叶中含有咖啡因、可可、茶碱等，空腹喝茶，肚内空空，咖啡因、可可刺激胃，通过血液循环，对脑部的中枢神经系统形成兴奋作用，比较容易产生头晕现象。而搭配一些甜食后，就不容易出现这种现象，因为甜食里的糖分会溶解茶叶里的茶碱和茶多酚，不易产生醉茶。