电饭煲做蛋糕的方法


电饭煲做蛋糕的方法

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电饭煲做蛋糕的方法
电饭煲做蛋糕的方法
1、打蛋 。将蛋黄和蛋清分别放到干净无油无水的大碗中 。
2、将5~8汤匙的白糖加到蛋黄中(按自己的口味调整) , 用筷子搅匀;接着加入半盒牛奶 , 搅匀;再加入面粉(这步不要急着全部放 , 慢慢来) , 面粉遇到蛋浆会结块 , 这时要一边加一边上下拌匀(切勿划圈 , 顺便将块状面粉压碎化开) , 直到拌成略稠的蛋糊(如果没有把握好分量 , 过稠或过稀 , 可适当加牛奶或面粉调节) 。将拌好的蛋糊放一边备用
3、打蛋白 。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里 , 再加入一点盐 , 朝一个方向划圈打(千万要从一而终 , 不能反向划圈 。) , 直到打发成泡沫 , 也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态 。这一步非常重要 , 蛋糕成不成功就看它了 。有电动打蛋器肯定最好啦 , 但是没有也没关系 , 用筷子打也行 , 这个时候就是考验你的时候啦~~要有耐心 , 打到发成泡沫才可以 。
4、蛋糊蛋白拌匀 。将打发的蛋白分2或3次加到之前拌好的蛋黄糊里 , 全部拌匀为止 。需要注意的是要上下拌匀 , 切勿像打蛋白那样划圈 。
5、接下来电饭煲要上场啦 。电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油 , 预热一下(稍微热一下就可) , 将蛋糕糊倒入锅中(这个步骤 , 如果你喜欢吃提子或其它可以一起先放在锅里 , 再把蛋糕糊倒入) , 在桌上震两下 , 把里面的气泡震出来 , 摊平 。
6、将锅胆放进电饭煲 , 盖上锅盖 , 按下煮饭开关 , 这时要用布盖住电饭锅的出气孔 。2分钟左右会跳至保温 , 这时先不要急 , 等15~20分钟 , 再按下煮饭开关;再跳的时候 , 重复之前的步骤;第三次跳闸后 , 等大概20分钟就可以开锅了 。香味四溢的蛋糕就出炉啦 。
【电饭煲做蛋糕的方法】最后 , 你可以发挥创意 , 在此基础上再做相应的修饰 。当然直接这样吃也很美味哦 。