粤菜砧板岗料头配搭技巧, 料头的标准切配图解( 三 )


【粤菜砧板岗料头配搭技巧, 料头的标准切配图解】 烤五花肉:三线带皮五花肉初加工后,切成0 。4M厚,宽13M,长5M的片,同烤鱼腌制一样腌制,用炭火烤8分钟,烤制而成,上菜时改刀装盘 。

粤菜砧板岗料头配搭技巧, 料头的标准切配图解

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