食物中毒·预防十招
福建省卫生防疫站有关专家介绍说，在不违反食品正常加工条件下，预防食品中毒通常有以下10个办法：
选择经过安全处理的食品，应购买消过毒的牛奶而不买生奶，水果、蔬菜一定要洗干净;
彻底加热食品，食品所有部位的温度都必须达到70℃以上;
做熟食品放置时间不宜过长，最好在食品出锅后尽快吃掉;
妥善贮存熟食品，应在60℃以上或10℃以下的条件下贮存熟食;
贮存的熟食品在食用前必须再次彻底加热，加热时应使所有部位的温度达到70℃以上;
避免熟食品与生食品接触，用于处理生、熟食品的刀具、案板要分开，以避免交叉传染;
注意洗手，加工制作食品前和再次间歇后必须把手洗净;
【食物中毒·预防十招】保持厨具和厨房的清洁，所有用来置备食品的用具表面必须保持绝对干净，抹布应每天更换，并在 。
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