好文:薄烙饼的制作方法

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,天天用简朴的食材做出美味的菜品!
在小董印象中,有一种街边的小摊很受欢迎,特殊是上学的时候,有时候来不及去食堂吃饭,就在街边上买一个烙饼,里面有丰富的菜再搭配外面的饼吃着特殊的鲜香美味,摊主卖这种饼,不管是春夏秋冬都可以吃,而且三餐都可以吃的 。
这种烙饼的做法非常的简朴,2-3分钟就能做出一个,非常的方便又快捷,而且经济又实惠,一个烙饼吃的饱饱的 。现在疫情结束立刻就要复工了,学生也要上学了,早餐来不及做比较复杂了,那就做点简朴省事的 。
其实这种烙饼对于我们日常生活中也是非常的划算又实惠的,一碗面粉就能做出很多个饼坯,然后我们可以将饼坯放在冰箱里面,什么时候吃什么时候简朴烙一下就行,不管是上班还是孩子上学都不耽误,饼软香甜,菜美味,比外面买早餐划算很多 。
——【烙饼详细制作步骤】——第一步:和面:首先再盆里倒入适量的面粉,少加一点盐,再倒入适量的开水,一边倒水一边搅拌,将面粉搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团,
第二步:处理面团:将面团搓成长条,切成大小均匀的剂子,然后将小剂子揉搓成光滑的面团,放入盆中,用刷子刷一层油,每一个面团上都均匀刷上一层油,然后盖上保鲜膜醒发半小时 。
第三步:【好文:薄烙饼的制作方法】做饼坯:我们将醒发好的面团取出来,在案板上抹一层油,将醒发好的饼坯按压成圆饼,然后再用擀面杖擀成圆饼,尽量的薄一些,
第四步:烙饼:平底锅中倒入适量的油,油热之后放入做好的饼坯,中小火慢慢烙,将饼表面烙至金黄,然后翻面,两面都烙至金黄即可,
好了,这样一道简朴的烙饼就做好了,还可以炒一些菜卷着炒菜吃也非常的好吃,做法简朴又美味烙饼卷菜就做好了,不管怎么吃都好吃,早餐来一个美味营养又好吃 。
【烹饪小贴士】:1、做烙饼重要的是和面,用热水和面,烙出来的饼柔软不硬,而且放凉之后不会回软 。热水的温度大约在50-60度左右 。水太热会破坏面粉的筋性,吃起来口感发粘;水温低烙出来的饼比较柔软但是放凉之后发硬 。
2、我们一次可以多做一些,将做好的饼坯可以分开放在冰箱里面,这样下次吃的时候更简朴方便
3、烙饼一定要控制好火候,火太大了轻易焦糊,太小的话饼烙的时间比较长,这样就会失去过多的水分,导致口感较硬,一般建议使用中小火
大家对于这种烙饼的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!
假如想学更多家常菜请关注小董美食,小董天天用简朴的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭,感谢大家关注与支持!