手抓饭是哪个民族的节日

手抓饭是哪个民族的节日呢?很人听说过手抓饭,切不知道它的来历,现在我们把手抓饭的来源详细给大家讲解一下 。
手抓饭是维吾尔、乌孜别克等兄弟民族执行宾客的风味食品之一 。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里,都必备“抓饭”待客 。

手抓饭是哪个民族的节日

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手抓饭是新疆菜品,主要的原料是用新鲜羊肉,胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米 。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸,然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒,并酌情放些盐加水,等二十分钟后,再把洗泡好的大米放入锅内,不要搅动,四十分钟后,抓饭即熟 。做熟的抓饭油亮生辉 。味香可口 。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐 。
手抓饭是新疆菜品,主要的原料是用新鲜羊肉,胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米 。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸,然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒,并酌情放些盐加水,等二十分钟后,再把洗泡好的大米放入锅内,不要搅动,四十分钟后,抓饭即熟 。做熟的抓饭油亮生辉 。味香可口 。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐 。
关于抓饭还有一段动人的传说 。相传在一千多年前,有个叫阿布艾里.依比西纳医生,在他晚年的时候,身体很虚弱,吃了很多药也无济于事,后来他研究了一种饭,进行食疗 。他选用了牛羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟 。这种饭具有色、味、香俱全的特点,很能引起人们的食欲 。于是他早晚各吃一小碗,半月后,身体渐渐地恢复了健康,周围的人都非常惊奇,以为他吃了什么灵丹妙药 。后来,他把这种“药方”传给了大家,一传十,十传百,便成为现维吾尔族人普遍吃的抓饭了 。这个传说是否真实,我们且不去考究,但抓饭是一种营养十分丰富的食品,却是实实在在的 。清油、黄油、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品,特别是胡萝卜被人们称为“小人参”和“地参” 。用这样的原料做的饭,当然补人了 。
手抓饭是哪里的菜系请参考: https://www.jucanw.com/mszx/mszx/251.html
手抓饭风味特点
手抓饭具有色、味、香俱全的特点,很能引起人们的食欲 。
做熟的抓饭油亮生辉 。味香可口 。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐 。
营养价值
1、羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
【手抓饭是哪个民族的节日】 2、羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用 。
现在大家都知道手抓饭是新疆维吾尔的重大节日活动了,有站兴趣的朋友可以新疆体验一下 。