地瓜的营养价值不可低估 , 不仅可以宽肠通便、和血补中 , 还有防癌抗癌的强大功效 , 因此而受到了诸多人的喜爱 。地瓜粥是一种常见吃法 , 操作过程很简单 , 亲们自己在家就可以做 。
一、地瓜粥的做法
1、准备材料 , 地瓜洗净 。
2、地瓜去皮切丁 , 大米淘洗干净 , 用水泡一小会儿 。
3、锅里烧水滚开后 , 滴入几滴油 , 放入泡好的大火将大米煮开 。
【?地瓜粥做法 主妇必学!】4、倒入地瓜丁 , 再次大火煮开 。
5、倒入地瓜丁 , 再次大火煮开 。不时搅动 。大概20分钟后粥熟瓜软就可以了 。
三、地瓜的营养价值
1、宽肠通便
地瓜经过蒸煮后 , 部分淀粉会发生变化 , 与生食相经可增加40%左右的食物纤维 , 能够有效的刺激肠道的蠕动 , 促进排便 。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体 , 含有紫茉莉甙 , 该物质可用于治疗习惯性便秘 。
2、和血补中
地瓜的营养价值非常高 , 含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质 , 很容易被人体消化吸收 , 防治营养不良症 , 而且能够补中益气 , 对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症常吃有很大的帮助 。??
3、防癌抗癌
地瓜中含有一种抗癌物质 , 能够有效的防治结肠癌和乳腺癌 。除此外 , 地瓜还具有消除活性氧的作用 , 活性氧是引发癌症的主要原因之一 , 故地瓜抑制癌细胞增殖的作用十分明显 。
4、增强免疫功能
地瓜含有大量黏液蛋白 , 能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩 , 提高人体免疫力 , 预防胶原病发生 。地瓜中所含有矿物质对于维持和调节人体功能 , 起着十分重要的作用 。所含的钙和镁 , 还可以预防骨质疏松症 。所以 , 适量的食用地瓜 , 对身体健康有很大的帮助 。
5、抗衰老、防止动脉硬化
地瓜的抗衰老和预防动脉硬化作用 , 主要是因地瓜具有的水除活性氧作用产生的 , 地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性 , 可防止动脉粥样硬化的发生;地瓜中所含的绿原酸 , 可有效抑制黑色素的产生 , 防止雀班和老人斑的出现 。地瓜还能抑制肌肤老化 , 保持肌肤弹性 , 减缓机体的衰老进程 。
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