好酒配美食一直以来是最绝配的搭档,人们都喜欢喝红酒,尤其是在喝红酒的时候配一定的食物进行 。喝红酒的时候如果搭配肉制品可以改善肉质的细腻,而且也可以让食物变得更加美味,而如果单独使用就完全提不回不到那种独特的感觉,红酒配食物成为人们很头疼的问题,那么红酒应该配什么样的小食比较合适呢?
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鸡肉或火鸡最适合搭配白葡萄酒,如长相思(SauvingnonBlanc)、霞多丽(Chardonnay)或黑皮诺(PinotNoir) 。
鸭肉与黑皮诺、仙粉黛或马尔贝克等中等酒体的红酒很相配 。
牛排和红酒搭配很好,比如加州赤霞珠 。烤牛肉与波尔多红葡萄酒或加州赤霞珠等强劲的红酒搭配效果很好 。牛肉炖菜与丰富的葡萄酒搭配很好,比如加州黑皮诺或仙粉黛,或西班牙里奥哈 。
鹿肉可以是甘美的和瘦的,但也是丰富的 。试试中等酒体的红酒,如加州赤霞珠或法国波尔多特级葡萄酒 。
羊肉的味道比大多数牛肉都要清淡,所以口味清淡的葡萄酒效果最好 。与羊肉相配的葡萄酒有西班牙里奥哈、加州仙粉黛和梅洛 。
猪肉与低单宁的红葡萄酒或白葡萄酒搭配得很好,带有一些水果和酸度,以配合口味 。加州梅洛(Merlot)的果香适合搭配烤火腿,而法国的石榴红适合搭配干火腿 。烤猪肉配上加州黑皮诺或法国勃艮第红酒就很不错了 。
葡萄酒和什么饮料一起喝会比较好
事实上,葡萄酒在酿成之后,在单宁、甜度、酸度、香气以及其他各种酚类物质之间已经达到了一个相对和谐的状态,因此实在不适宜加其他的什么饮料一起喝,这样只会破坏葡萄酒的口感 。我们常见的,在葡萄酒中加入雪碧可乐等饮料,这种做法是完全错误的,因为雪碧等碳酸饮料和酒一起混着喝的话,对人的胃肠有损害,会刺激胃黏膜,减少胃酸分泌,影响消化酶合成,甚至会导致急性胃肠炎、胃痉挛 。患有肠胃病的人,在醉酒后大量喝汽水,可能会造成胃和十二指肠大出血 。血压不正常的人,酒后喝汽水,可导致血压迅速上升 。
【红酒配餐小食-红酒配什么小食】综上所述,以上小编推荐的便是红酒的最佳搭档,在西方国家,人们都喜欢配上沙拉,奶酪这样不仅可以使红酒更美味,而且两者之间相互交融,会带给您不一样的味觉体验 。因为红酒的品牌和口感有所不同,所以在搭配小时的时候是有一定的讲究的,如果食物比较油腻,可以搭配一些口感浓郁的红酒这样是为了两者之间更好搭配,而且也能够缓解食物的油腻感 。
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