空心菜菜叶能吃吗?

空心菜又名竹叶菜,是在酷热的地区生长不怕热也不怕旱的一种蔬菜,很多人问空心菜菜叶子可以吃不,当然是可以吃的,而且口感非常好吃,它营养丰富,100克空心菜含钙147毫克,居叶菜营养首位 。
蔬菜在人们的日常生活中随处可见,蔬菜是人们一天都离不开的食物 。在酷热的地区生长着一种蔬菜,它不怕热也不怕旱,就是怕寒,这个便是空心菜了 。空心菜的茎是空心的由此名字就是这样来的,空心菜的叶子可不可以吃呢?下面就来看看吧 。

空心菜菜叶能吃吗?

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空心菜的叶子是可以吃的 。空心菜又名蕹莱、通菜、竹叶菜、等,是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物 。原产我国热带多雨地区,适宜生长在潮湿地带,主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜 。其食用部位为幼嫩的茎叶,可炒食或凉拌,做汤菜等同“菠菜” 。它营养丰富,100克空心菜含钙147毫克,居叶菜首位,维生素A比番茄高出4倍,维生素C比番茄高出17.5% 。空心菜采收期长,是夏季生长的叶菜,能打破北方夏季少叶菜多果荚菜的结构,不受高温、暴雨的限制 。因而北方开始引种栽培,并取得成功 。
选购空心菜时,以色正,鲜嫩,茎条均匀,无枯黄叶,无病斑,无须根者为优 。失水萎蔫、软烂、长出根的为次等品,不宜购买 。
空心菜不耐久放,如想保存较长的时间,可选购带根的空心菜,放入冰箱中冷藏可维持5~6天 。
空心菜在热带很容易就可以种活,对于种植环境并没有什么限制,空心菜的营养也很丰富,且储存在叶子中,所以叶子才是我们应当食用的部分 。在中国南方的农村里,空心菜就是他们的家常菜,鲜嫩的菜叶,是农民辛苦一天的报答 。

空心菜菜叶能吃吗?

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主料:空心菜 配料:姜、植物油、酱油、盐 清炒空心菜的做法教程:详细页面请看:https://www.jucanw.com/jccp/4427.html
1、空心菜清洗干净 。
2、蒜切成蒜末 。
3、炒锅热锅凉油 。
4、六成热放入蒜末爆香后马上放入空心菜,大火素炒 。
5、炒至断生加入盐和鸡精翻炒 。
6、翻炒均匀马上出锅装盘 。
7、一道好吃的清炒空心菜就做好了,现可以上桌享用了 。
清炒空心菜梗叶分开的做法:
1、空心菜洗净切段,梗和叶分开备用 。
2、小电饭锅里放植物油、姜丝,盖盖儿,待煸出姜味,放入空心菜的梗,筷子搅拌几下后盖盖儿,等梗稍微变软,放入酱油、盐,继续盖盖儿 。
3、待闻到空心菜的香味,放入空心菜的叶子,继续用筷子搅拌几下,盖盖儿 。待再次闻到空心菜的香味,关火,盛出 。
清炒空心菜成品图: 【空心菜菜叶能吃吗?】
空心菜菜叶能吃吗?

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