8、番茄皮
番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，在番茄皮中含量最多 。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康 。因此，番茄带皮吃最营养 。
9、梨皮
梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津 。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽 。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味 。
10、火龙果皮
火龙果皮其中含有非常珍贵的营养物质花青素，花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，有助预防多种与自由基有关的疾病 。在吃火龙果时，尽量不要丢弃内层粉红色的果皮 。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择 。不过火龙果皮不宜沏茶、煮汤或蒸炒，因为高温会导致花青素局部降解，降低其营养价值 。

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