葡萄酒选修课_为什么选择葡萄酒课 _葡萄

一、为什么选择O:TU葡萄酒？

文章插图
1．马尔堡是世界上著名的优秀干白产区，O:TU具有世界顶级的品质。O:TU在全世界获得100多个大奖，还获得了众多酒评家的好评。
二．为什么选择葡萄酒专业
1．酿造葡萄酒最主要的原料便是新鲜的葡萄果实，而葡萄果实适合生长在贫瘠干旱的自然环境中，所以葡萄果实极为浓缩，富含多种保健物质。
2．目前已经发现葡萄酒中含有300多种营养物质。葡萄酒中含有的单宁、花色苷、原花青素、白藜芦醇具有抗氧化、清理血管、分解脂质的作用，可以延缓衰老，预防心血管疾病，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜”等重要功效。
3．葡萄酒中含有的有机酸，具有调解神经中枢、生津止渴、助消化、防止便秘的功效。葡萄酒中含有的Vc、Vb、烟酸等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素的含量，远胜于最优质的矿泉水。
三．为什么要学习葡萄酒
1．现在葡萄酒上餐桌已是不争的事实，因为他的健康、美容、抗癌等多种健康功能也让更多的人纷纷谈论。既然成为了人们议论的话题，学会品酒和鉴酒就是紧跟而来的事情（就像大家买轿车后学习保养和修炼轿车知识一样），懂葡萄酒喝是一方面，理论知识也是必不可少的，只有明白了内涵才可能更好的品鉴，才能更好的在酒桌上和聊天中显示出专业、在行。
四．选择某款品牌葡萄酒的理由是什么？
1．一反应，所以嘛，喝了基本上都是一个味道！~最后一个是口感：因为葡萄酒如果不是内行人的话，广告是满足下虚荣心！
2．第二反应是产地和广告因为葡萄酒地域差异对酒的品质的影响很大：品牌！因为可以省下盲目选择不同葡萄酒的时间。
五．送礼首选葡萄酒的理由是什么
1．传统礼品因为产品同质化高、员工喜好更新快、缺乏时尚感、供应商容易陷入价格竞争而正在被消费者和供应商双向放弃，而且随着老百姓生活消费水平的提高以及对葡萄酒有益健康的认识深入，高品质的葡萄酒成为员工福利的选择正在成为消费时尚，现在红酒作为员工福利礼品不仅非常合适，而是非常“与时俱进” 。
六．酿葡萄酒师为什么要选用成熟的葡萄
1．葡萄酒发酵的原理是酵母将葡萄中的糖转化成了酒精，所以酿酒时肯定要用熟葡萄，以保证最后发酵完的酒精度，国标规定，葡萄酒的酒精度不得低于7 。
七．葡萄酒的选择？
1．葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，这主要依赖于发酵过程中浸渍葡萄皮上色素量的多少而异；另外根据最终产品含糖量的不同，葡萄酒还可分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。
八．葡萄酒如何选择？
1．葡萄酒若以颜色区分，可分为白酒、红酒和玫瑰红酒，但无论是红葡萄或白葡萄所压榨出来的果汁都是没有颜色的，所以白酒可以用红葡萄酿造，红酒是由于在酿造时连葡萄的皮一起发酵，吸收红葡萄皮所释放出来的色素而成为有颜色的红葡萄酒，如将红葡萄皮提早分开，让酒的颜色变淡，即成为玫瑰红酒。
2．每家酒厂的玫瑰红酒由于葡萄皮与酒接触的时间长短不一，故颜色的深浅也不一致。白葡萄皮因没有色素效果，故酿造时并没有连皮一起发酵。
3．葡萄在成熟后便含有果糖、果酸，所谓酿造葡萄酒，简单来说，只是把葡萄压榨后的果汁，在发酵过程中将果糖转换成酒精，如果果糖全部转成酒精，则我们称这些为不甜或乾(dry)的酒，如在转换过程中，提前终止发酵，保留多一点糖份，便变成甜酒。
4．葡萄在发酵过程时，并同时产生热能和二氧化碳（汽泡），通常一般葡萄酒会让汽泡跑掉，但如把汽泡保存于葡萄酒中，便成为汽泡葡萄酒(Sparkling wine)，香槟便是名闻世界之代表作（只有在法国香槟产区依规定酿制之汽泡酒，才能命名香槟，法国其它地区或世界各地之酿制，只能称作汽泡酒）。
5．葡萄酒是有生命的，因酒在开瓶前，酒中的四个主要元素：丹宁(Tannin)、酸(Acid)、糖(Residual Sugar) 、酒精(Alcohol)尚在运作，互相结合而产生各种不同的新气味，颜色也同时产生变化作用，当这四个主要元素达到均衡点时，便是葡萄酒的适饮期。
6．红酒会因其丹宁柔顺后变得醇和馥香，白酒变得酸度适中而更能领略其果香和醇美，各种葡萄品种会因其特性各异而有不同的成熟期(Mature) 。