含硒高的食物有哪些_硒的功效与作用 _生活百科

1小时前美食推荐硒是人体生命活动中必需的微量元素之一，是人体内的抗氧化剂，能提高人体免疫力，具有多种生物功能。日常生活中含硒的食物有黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、鱿鱼、海参虾米、虾皮等。
含硒高的食物有哪些_硒的作用
硒的作用
硒是人体生命活动中必需的微量元素之一，是人体内的抗氧化剂，能提高人体免疫力，具有多种生物功能。
1、硒是食物源抗氧化剂，硒能清除人体内过多的氧自由基，防止细胞膜脂质过氧化的破坏，它的抗自由基作用是维生素E和维生素C的300～500倍。
2、提高整体免疫力，具有辅助防癌抗癌功能。
3、减低血脂、血压，防止动脉粥样硬化，减少血栓形成，缩小心肌梗塞面积。
4、防止肝脏病毒疾病、肝硬化、肝脏癌变、脂肪肝、酒精肝等。
5、代替胰岛素功能，激活胰岛细胞正常工作。
6、提高前列腺局部抗感染能力，控制炎症，控制增生。
7、保护视力，防止男女不孕、抗衰老。
8、清除体内垃圾，排除体内毒素，排除重金属毒物。
9、硒能促进T细胞和中性粒细胞的增殖和杀伤作用，促进免疫球蛋白的合成和抗体生成，增强人体抗病毒的能力，抑制病毒活化，减少脂褐斑的形成。
10、硒除能防治克山病、大骨节病外，还能够抗病毒、抗过敏、抗衰老、消炎、抗黄曲霉毒素B1和苯并蒽、亚硝胺等致癌作用，减轻放疗、化疗的毒副作用。摄入量过多会引起人体生化反应紊乱和中毒，症状为，恶心、呕吐、毛发脱落、精神疲乏和贫血等。增加蛋白质如鸡蛋蛋白的摄入可降低硒的毒性，蛋氨酸、维生素E可促进硒的排泄，减轻硒的毒副作用。
含硒高的食物有哪些
含硒比较多的食物及其含硒量如下(微克／100克)：
糌粑(7.50) ，小麦粉(特一粉、富强粉)(6.88) ，小麦粉(标准粉)(5.36) ，小米(4.47) ，玉米面(2.49)) ，大米(2.23) 。
豆类
炒白南瓜子(27.03) ，红花豆(19.05) ，虎皮芸豆(9.75) ，花豌豆(9.72) ，黄豆(6.16) ，红芸豆(4.61) ，蚕豆(4.29) ，绿豆(4.28) ，花生仁(3.94) ，北豆腐(2.62) ，南豆腐(1.55) 。
肉类
猪肾(腰子)(111.77) ，牛肾(腰子)(70.25) ，鸭肝(52.27) ，鸡肝(38.55) ，火鸡肝(36.00) ，牛肉(瘦)(10.55) ，鸡胸肉(10.50) ，猪肉(瘦)(9.50) ，羊肉(瘦)(7.18) 。
蛋类
鹌鹑蛋(25.48) ，白皮鸡蛋(16.55) ，红皮鸡蛋(14.98) 。
水产类
中国鲎(113.50) ，虾皮(74.43) ，红娘鱼(59.75) ，鲐鱼(鲐巴龟)(57.98) ，鲅鱼(巴鱼)(51.81) ，海虾(56.41) ，鲮鱼(48.10) ，大黄鱼(42.57) ，青鱼(37.69) ，带鱼(36.57) ，鲈鱼(33.06) ，河虾(29.65) ，海鳗(25.85) ，鳙鱼(胖头鱼)(19.47) ，沼虾(17.70) ，鲤鱼(15.38) ，草龟(6.66) 。
果蔬类
【含硒高的食物有哪些_硒的功效与作用】魔芋精粉(350.15) ，苜蓿(8.53) ，红菜苔(8.43) ，白菜苔(菜苔、菜心)(6.68) ，鲜龙牙豆(玉豆)(5.60) ，大蒜(紫皮)(5.54) ，鲜龙豆(4.06) ，瓢儿白(菜)(3.40) ，胡萝卜(黄)(2.80) ，木耳菜(落葵)(2.60) ，毛豆(青豆)(2.48) ，冬寒菜(2.41) ，红星苹果(2.31) ，木瓜(1.80) ，鲜豌豆(1.74) ，油麦菜(1.55) ，野荠莱(1.50) ，芋头(1.45) ，韭菜(1.38) ，洋姜(1.31) ，青蒜(1.27) ，蒜苔(1.24) ，蕹菜(空心菜)(1.21) ，小白菜(1.71) ，生菜(1.15) ，油豆角(1.10) ，汗萝卜(1.07) ，菠菜(0.97) ，葱头(0.92) ，丝瓜(0.86) ，土豆(0.78) ，草莓(0.70) ，白萝卜(0.61) ，茄子(0.48) ，大白菜(0.33) ，番茄(0.15) ，国光苹果(0.10) ，西瓜(0.08) 。