乌龙茶的功效与作用-乌龙茶能减肥吗？ _生活百科

5小时前美食推荐乌龙茶和绿茶最大的差别在于发酵的过程。在发酵过程中，茶叶中的茶素会随着温度升高而结合，这时候茶的颜色会发生变化，涩味降低。
乌龙茶的功效与作用-乌龙茶能减肥吗？
乌龙茶属于什么茶
很多人分不清乌龙茶是不是绿茶。其实绿茶和乌龙茶都是同一种茶树，所以具有很多相似的地方。
乌龙茶又叫青茶。但是乌龙茶不是绿茶。乌龙茶经过杀青、娄雕摇半发酵、烘焙等工序后制作出来的优质茶类。
而乌龙茶和绿茶最大的差别在于发酵的过程。在发酵过程中，茶叶中的茶素会随着温度升高而结合，这时候茶的颜色会发生变化，涩味降低。这类茶素相互结合的成分就是乌龙茶的多酚类。茶素、多酚类成分具有极强的抗氧化作用。大约一半的茶素转化为乌龙茶的多酚类。因此，在茶素、多酚类作用下，乌龙茶的功效比绿茶强多了。
乌龙茶主要产于福建闽北、闽南、广东、台湾。乌龙茶除了内销广东、福建，还远销日本、东南亚等地区。在日本被称为美容茶健美茶，颇负盛名。
乌龙茶还细分出很多不同的茶类。如：水仙、黄旦、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、罗汉沉香、铁观音等。
乌龙茶的功效与作用
乌龙茶中含有丰富的有机化学成分，主要成分有：茶多酚类、蛋白质、氨基酸、维生素、有机酸、糖类、酶类、植物碱等。因为营养成分丰富，所以乌龙茶具有保健功能。
消除损伤美容、健康的活性氧。乌龙茶的多酚类有助于消除细胞中的活性氧分子，具有养颜、排毒、利便的功效。
长期喝乌龙茶，有助于改善过敏的皮肤。
减肥瘦身。乌龙茶的成分单宁酸具有溶解脂肪的功效。而且乌龙茶比绿茶更能刺激胰脏脂肪分解素的活性，减少糖类、脂肪类食物吸收。
防癌症。中国研究表明，乌龙茶叶中的成分能够抑制体内癌细胞。
降血脂。乌龙茶能够降低血液粘稠，防止红细胞集中，减轻血中脂质在主动脉粥样硬化，改善血液高凝状态。
抗肿瘤、预防衰老。饮用乌龙茶能够让血中维生素C含量持高水平，减少维生素C的排出。因为维生素C具有抗氧化作用。乌龙茶能够增强人体抗衰老能力。
改善听力。中老年人常常喝乌龙茶有助于保持听力。但不宜过多，天天1-2杯最佳。
乌龙茶虽然对人体健康有帮助，但也有一些忌讳：
冷的乌龙茶不要喝。因为冷茶性寒，对胃不好。
不能空腹饮用乌龙茶，否则会让人感觉更加饿，严峻还会出现头晕、呕吐。
睡前不要饮用，否则难以入睡。因为乌龙茶含的茶多酚、咖啡碱比其他茶要多。
乌龙茶能减肥吗
最近非常流行乌龙茶减肥。因为乌龙茶中含有减肥效果的单宁酸，能够促进脂肪代谢。而实验结果表明，乌龙茶能够降低血液中的胆固醇含量，降低血压，减肥功效明显。
天天三餐前后一杯乌龙茶，长期饮用，能够抑制胆固醇上升。当食物油腻，可以搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还能去除油脂。乌龙茶能燃烧脂肪，富含铁、钙等矿物质，促进消化酶、分解脂肪成分。
但乌龙茶不能盲目饮用，最好喝热茶不加糖。假如发现喝茶后不惬意，胃痛、睡不着，最好停止喝茶。
乌龙茶有哪些
乌龙红茶。这是当代的制茶产物。以小种乌龙制作成红茶，有密香乌龙红茶、密香红茶。乌龙红茶烘焙后，会散发淡淡的蜂蜜香味，喝起来甘中带有丝丝的甜味。
红乌龙。这是乌龙茶与红茶所创造的新兴特色茶。属于重发酵、重烘焙的半球形乌龙茶。茶汤呈琥珀橙红，就像红茶色一样。滋味像乌龙茶，醇厚圆润，耐冲泡。这类茶不相宜热水冲泡，冷冲泡反而更具特色。
安溪铁观音。主要产于福建安溪县，中国十大名茶之一。铁观音是乌龙茶中的极品。茶条微曲，肥壮圆结，颜色砂绿，外形像蜻蜓头、青蛙腿。主要特点是汤色不浓韵，香气浓郁，入口甘贴，颜色清淡。因为铁观音冲泡后汤色金黄，有天然的兰花香，味道醇厚甘鲜，回味无穷。俗称有音韵。
凤凰水仙。这是广东潮安凤凰乡的乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。凤凰水仙有天然的花香，滋味浓醇爽甘，耐冲泡。外形肥大，色泽像鳝鱼皮色，油润有光。茶汤色澄黄清亮。
东方美人。这是台湾独有名茶。因为茶芽白毫显著，又叫白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观富有美感。茶身白绿黄烘褐五色相间。汤色呈琥珀色，味道浓厚甘醇，带有淡淡的果香、蜂蜜香。