张裕葡萄酒酿造工艺-张裕建葡萄酒研发与制造基地 _张裕

1月16日， “张裕葡萄酒研发与制造中心项目”启动仪式在烟台经济开发区隆重举行。据悉，该项目将历时5年时间，建成集葡萄酒、白兰地、起泡酒、露酒等酒种的研发、制造、生态旅游、文化展示等多功能于一体的水平的葡萄酒研发与制造基地。

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据分析， “张裕葡萄酒研发与制造中心”建成后，从技术到生产将达到水准。该项目得到了葡萄与葡萄酒组织(OIV)的支持，其总裁卡斯特·洛奇先来贺电表示：“‘张裕葡萄酒研发和制造中心’的启动对中外葡萄酒爱好者来说都是好消息，它将为充满活力的市场带来积极的推动作用。”“张裕公司为什么要斥巨资来建设这个葡萄酒研发与制造中心？首先是产能扩张，适应未来市场发展的需要；其次是要对整个产业链条进行升级，适应竞争需要。”张裕公司总经理周洪江表示，截至2009年9月，张裕已在山东烟台、新疆石河子、宁夏青铜峡、陕西泾阳、辽宁桓仁、北京密云六大优质产区完成了25万亩葡萄原料基地布局，原料规模跃居行业前列，而建设该中心，则是张裕在酿造好葡萄酒层面上做的又一突破。
周洪江表示，张裕要向世界酿酒行业最好较先进的水平看齐，邀请世界上较的设计公司来对该中心设计，从发酵、陈酿到灌装等葡萄酒酿造环节均采用先进标准。
周洪江表示，从1892年始建于烟台到2008年跻身葡萄酒七强，张裕能够百年长青的秘诀就是“百年品质，用心酿造” 。就在不久前，张裕获得了标志着山东企业较高质量荣誉的首届“山东省省长质量奖” 。
要做高品质的葡萄酒，就离不开强大的种植栽培与酿造生产技术支持。据介绍， “张裕葡萄酒研发与制造中心”将以张裕公司技术中心为基础，同OIV等性组织及科研机构合作，打造的葡萄酒技术研发平台，服务于烟台地区及国内葡萄酒产业。
张裕一系列提升竞争力的举措引起了媒体与机构的关注。英国《金融时报》去年刊登的一份调查机构的研究报告列出了5个有望成为品牌的新兴市场食品及饮料品牌，张裕名列其中；《华尔街日报》近日亦指出，在葡萄酒市场不断增长的情况下，张裕未来的前景会相当乐观，摩根士丹利分析师将其列入他们预期有望从消费支出增长中获益的股票之一。。
【张裕葡萄酒酿造工艺-张裕建葡萄酒研发与制造基地】行业专家表示， “张裕葡萄酒研发与制造中心”开建预示着张裕在金融危机之后新一轮扩张的开始，将为张裕未来5年内跻身世界葡萄酒行业前列阵营奠定坚实基础。