三藩市ABV酒吧的Ryan Fitzgerald是梅斯卡尔酒的专家 。它用梅斯卡尔酒调制出的鸡尾酒口感非常好喝,今天就它的调制配方和方法分享给大家 。
在月初,MO Bar举行了2015年首个Masters of Mixology盛事 。当时由Fitzgerald担任客席调酒师,技艺四座,好评如潮 。从3月17日至20日,客人就品尝了一系列以这款龙舌兰酒调制而成的鸡尾酒 。Fitzgerald现在就与 Hong Kong Tatler Dining 的读者分享如何在家自制这些鸡尾酒 。
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Penicillin #2【如何以梅斯卡尔酒调制鸡尾酒的配方和方法】 材料
60毫升Del Maguey Vida 梅斯卡尔酒
30毫升柠檬汁
22毫升姜糖浆*
15毫升蜂蜜糖浆(1份水1份蜂蜜)
*姜糖浆做法
1份水
1份糖
2份拇指大小的削皮生姜
混合所有材料,然后过滤
做法
把所有材料与冰块一同摇晃 。放在新鲜冰块上过滤倒进double old fashioned 水晶玻璃杯 。
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Ant River Swizzle 材料
60毫升Del Maguey Vida 梅斯卡尔酒
30毫升青柠汁
15毫升luxardo 樱桃酒
15毫升普通糖浆
3毫升苦艾酒
做法
把材料倒进Collins 玻璃杯中,加入碎冰块直至四分三满,搅匀 。倒入另一层碎冰块及一毫升贝娇丝苦酒,最后以薄荷叶点缀 。
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Santa Teresa 材料
60毫升Del Maguey Vida 梅斯卡尔酒
30毫升柠檬汁
15毫升金巴利酒
15毫升黑醋栗酒
7毫升普通糖浆
做法
把所有材料连同冰块摇匀,过滤后倒进玻璃杯中,最后以扭纹橙皮装饰 。
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Quicksand Ingredients 材料
60毫升Del Maguey Vida 梅斯卡尔酒
15毫升君度橙酒
15毫升樱桃喜灵酒
15毫升Dolin rouge 苦艾酒
3毫升橙味苦酒
做法
把所有材料连同冰块摇匀,过滤后倒进细小鸡尾酒玻璃杯中,最后以扭纹橙皮装饰 。
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