生活起居中,牛肝炒韭菜是一道家常小炒,常常吃韭菜炒猪肝得话,不但对肝脏有益处,并且还具备补血补气清肝火的作用,对身心健康的益处是十分多的,牛肝炒韭菜的营养成分也是十分高的,一起服用得话,反倒作用会大量的,牛肝炒韭菜是很受大伙儿热烈欢迎的,但是牛肝不宜过多的服用,尽可能一次不必吃太多 。
牛肝炒韭菜做法
制做1:
1.牛肝清洗后,在挂有米酒,姜蒜的沸水锅内烫一下,以去血污 。
2.起油锅,放进大蒜曝出香气后,下豆芽菜和青椒略炒后,添加牛肝一起煸炒,放盐,白胡椒粉,稍稍白砂糖,米酒和香油调料,用水淀粉勾芡,随后下韭菜炒匀称,浇上色拉油就可以 。
制做2:
新鮮牛肝200克,豆芽菜少量,红甜椒一个半,苋菜姜蒜蒜头适当,植物油米酒白砂糖盐香油白胡椒粉芡粉麻油鸡精适当
韭菜炒猪肝的作法:
1.新鮮牛肝清洗切成片,备用
2.葱切条,生姜切成片,蒜头切成片,豆芽菜清洗,苋菜切条,青椒切条备用
3.把牛肝放到有米酒,姜蒜的沸水锅中焯一下,除去鲜血
4.起油锅,进行爆香大蒜 。下豆芽菜,青椒煸炒
【猪肝炒韭菜有什么功效】 5.下牛肝,放盐,白砂糖,米酒,香油,白胡椒粉调料
6.用水淀粉勾芡,下苋菜煸炒匀称至苋菜断生,加味精提鲜,浇上色拉油就可以起锅了
吃韭菜的好处有什么?
1.壮阳补肾
在中医学里,苋菜有一个很有意义的名字叫“壮阳草” 。中医学觉得苋菜叶热根温,生则辛而行血,熟则甘而补中,可入肝、脾经,具备彭中理气、健胃消食醒神、散痈祛毒、锁精止遗等作用,是一味滋阴补肾的灵丹妙药 。
2.保护肝脏
苋菜带有挥发物单方精油及硫酸盐等独特成份,释放出一种与众不同的香辛味道,有利于疏调肝火,提高胃口,提高消化吸收作用 。
3.除菌消炎
苋菜含有的硫化合物有一定除菌消炎的功效,能抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和橙黄色红提菌 。
4.降低血脂
苋菜具备散瘀,祛毒的作用,不仅合理的软化血管,预防冠心病,贫血与动脉硬化,因此何不适度的多吃韭菜 。
5、养颜美容
苋菜中带有丰富多彩的维生素D,吃韭菜不但能够护肤美容,还能减少患风寒感冒,寒喘等病症的几率 。
6.防止便秘
苋菜带有很多的膳食纤维素,可以推动肠胃蠕动,防止便秘,特别适合身患便秘的人服用 。
7.提高胃口
苋菜中带有天然植物芬芳挥发油,具备提高胃口的功效,老年人小孩孕妇等适度吃些春韭,有利于提高身心健康 。
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