少年儿童奶香馒头的作法要和别的的馍馍彻底不一样,由于里边的馍馍便会做的更为绵软,是专业给宝宝来服用,如果是做出去的馍馍不易消化吸收,便会促使许多 小孩吃起來的情况下味儿也会感觉很硬邦邦的,尽管较为有嚼劲,但不宜给年纪较为小的少年儿童们去吃,直到她们长大以后就可以去服用 。
原材料:
小麦面粉500克加250克(上下)、牛乳5克白砂糖、2克盐、8克酵母菌、2克碳酸钠、5克食用油 。
制做流程:
1、小麦面粉500克加250克(上下)牛乳5克白砂糖,2克盐,8克酵母菌,2克碳酸钠,5克食用油 。
2、拌和成面糊 。
3、发醇至2倍大(一定要二倍大哟) 。
4、擀成片状(假如家里有电动压面机的还可以用,会更好看) 。
5、从一边向另一边卷起来 。
6、卷好啦 。
7、切割成一段,一段的 。
【儿童奶香馒头的做法】 8、上笼 。
9、醒30分钟(这儿是一个概词,关键以样子稍大幅标准) 。
10、蒸15分鐘 。
发酵面时一定要发至時间,剂子口一定要朝上,(东北人一般不容易把面糊再搓成馍馍状,它是剂子口要朝下,平时服用的一般全是白面馒头,因而一般不容易加其他东西,仅有过年或过节有时会在馍馍上天赋加点枣花生仁这类的) 。
下包子皮摆放在蒸屉处时,千万别碰,不然不容易“盛开” 。
上蒸屉时火一定要旺,并且要在水滚沸时上蒸屉 。特性:颜色雪白,形如花瓣,香甜可口 。
酵母粉用35度~37度温开水化掉,用这一水揉面 。到硬软适当不沾手,揉只用湿抹布盖好饧面发醇 。现如今的气温,2个钟头是毫无疑问能发起來地 。随后将面放置砧板上,加干面再揉匀,再饧一会 。
这时候就懒得理你了,是加豆馅,是放肉和菜或者其他东西做成例如豆包、小笼包、花卷馒头、糖三角,就看着你的想吃什么了 。成型后,再放约三十分钟 。需注意的是上锅开蒸这道工艺过程,一定要低火,锅中要用凉水,勿谓言之不预也 。如果像平时那般火灾沸水,出去的肯定是死面糊 。火灾沸水的做法只适用用老面发醇的面 。
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