波旁咖啡内含着思念家乡的味道，是来自法国某个偏僻的乡村叫波旁，那里的咖啡具有甜酸味道，据说喝着喝着，便有乡愁的情绪油然升起，是咖啡和雪利酒的绝妙组合 。
咖啡普利爱尔是拿破仑较喜欢的咖啡，也叫咖啡普尔莱杜 。其制作方法有超高的技巧性 。在深碟子里倒上白兰地，浸入削成螺旋状的烤好的柠檬皮，点上火蒙在盛有热咖啡的玻璃杯上，当柠檬的芳香味散发出来时，白兰地酒也跟着滴落，将酒味融入咖啡中 。

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