猪腰如何清洗的方法

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,具有补肾壮阳、固精益气的作用、但是猪腰清不干净做出来会有腥味,所以猪腰的清洗方法特别重要,那么如何清洗猪腰最干净没有异味呢?下面给大家讲解一下 。
清洗猪腰子的方法: 1、先洗净外表部分,摘去附着物 。

猪腰如何清洗的方法

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2、将猪腰子剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干 。

猪腰如何清洗的方法

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3、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤,用水漂洗两三遍,再用开水烫一遍,即可去膻臭味 。
猪腰如何去除腥骚味技巧: 白酒去除法
把猪腰子立起来,顺著有白色经络的地方切下去,将猪腰子纵向切成两半 。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整 。经络不能食用,要扔掉 。在小碗里倒入白酒并用手反复捏洗猪腰子,使酒能够迅速渗透到猪腰子里面 。
特别提示:白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一两白酒 。

猪腰如何清洗的方法

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花椒去除法
先在火上烧开半锅水,锅开后,在水中加入三小勺花椒,煮三分钟 。三分钟后将火关掉,把花椒水倒入碗中放凉,把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟 。别忘了经络也要全部去除!

猪腰如何清洗的方法

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特别提示:
【猪腰如何清洗的方法】 洗猪腰最重要的就是要去除这腥臊味,这样猪腰的美味在烹饪中才得以体现,解决了洗猪腰的关键步骤,其他的就要看你的厨艺了,当然这猪腰也不是容易洗的,美食都是要经过历练才得以问世的不是,所以要做出美味,就要从细节出发 。