草莓的清洗方法图解 _小知识

现在草莓上市季，可是很多人都认为草莓农药多而不敢吃，实在太可惜了(参考：去除草莓农药的小妙招)，其实只要好好洗干净，就能好好享受草莓这漂亮又营养的水果!那么草莓如何洗才干净?今天KT来教大家4步清草莓最干净的秘诀。
草莓的清洗方法图解：第一步先别去除蒂头
草莓的蒂头和果肉紧紧相连，如果先去除蒂头，脏水很容易从原蒂头的缝隙流进果肉组织中，反而越洗越脏，因此最好整颗连着蒂头一起清洗才干净。

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第二步浸泡于流动的水流15～20分钟
将草莓置于大碗中，水龙头转至细细一条的小水流，让碗内的水呈现慢慢流动的感觉，将草莓浸泡于流动的水里约15～20分钟，利用自来水的余氯来杀菌并氧化残留农药(此资讯参考毒物专家吴家诚教授) 。

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第三步大量清水冲洗
【草莓的清洗方法图解】 冲洗完之后，再准备一个清洗蓝，将要洗的草莓装进篮中，接着用大量清水一个个仔细冲洗，大部分的农药都为水溶性，因此只要多洗几次，并用大量清水，几乎都可以完全清除。冲洗时要小心，因为草莓非常脆弱，一不小心很容易把草莓的表皮洗烂喔!

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第四步开水洗完马上吃
甜美多汁的草莓洗完后，记得将蒂头一次去除后再用开水洗一次，不过千万别把洗好的草莓又放回冰箱冷藏，草莓碰水容易烂，最好洗完马上吃，才能享受草莓最佳风味唷!
草莓清洗技巧： 1、这样洗草莓的方式会不会很费水?
Ans:的确乍看之下好像很费水，但是因为只开一小条细线的水流，流15分钟大概是一大锅的水，重点是让洗草莓的水不断流动，利用自来水的余氯来杀菌并氧化残留农药。
2、洗完后请记得去蒂头再用开水冲一下。
3、洗草莓真的好麻烦，还有什么替代方式呢?
那就买不撒农药的有机草莓或是自己种草莓!这样就可以不用花很多工夫洗草莓，如果非有机的草莓，建议还是用时间换取健康，将草莓彻底洗干净。

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草莓的挑选方法： 1、挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者。
2、太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买。
3、不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。
4、最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。

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吃草莓的窍门： 1、遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草莓60克，每日3次。
2、齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次。
3、干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服，每日3次。
4、遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯。
5、酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒。
6、营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。

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草莓清洗保存技巧：清洗草莓时务必小心，过度刷洗反而会造成表皮破损。
保留果蒂温柔清洗别让草莓破皮了
需要提醒的是，草莓表皮相当脆弱，过度刷洗反而会造成草莓“破皮”，导致营养素流失。因此，清洗的时候务必要控制力道，温柔对待脆弱的草莓。清洁时若保留果蒂，也能避免草莓破损。
吸干水分再保存避免草莓软烂
如果洗净的草莓没有一次吃完，放进冰箱保存前，别忘了用厨房纸巾将草莓上的水分吸干，以免草莓接触水分的时间太长，容易变得软烂，反而可惜了!