常见的用来陈酿葡萄酒的橡木桶有法国橡木桶、美国橡木桶、斯洛文尼亚橡木桶和匈牙利橡木桶 。它们之间品类不一，纹理细腻程度各异，在对葡萄酒风味和口感上的影响也就有所区别 。
2、酒泥陈酿
葡萄酒发酵后死亡的酵母细胞便是酒泥 。酿酒师在酿造一些白葡萄酒时，会选择保留沉积在容器底的酒泥，让它在陈酿的过程中发生微妙的化学反应，分解成糖或蛋白质等化合物 。保留酒泥陈酿葡萄酒能够让葡萄酒的质地变得更加饱满，还会增添烤面包、坚果、黄油、太妃糖、香草甚至是丁香的风味，使得葡萄酒的口感变得更加复杂 。
此外，酒泥陈酿时的分解物还能与白葡萄酒中为数不多的单宁结合，降低酒款的艰涩感，让葡萄酒的口感变得更为圆润 。
葡萄酒中的特殊产品
1、松香葡萄酒
这是希腊非常有名的一种葡萄酒，其酿造历史超过了2000年 。它聚合了地中海葡萄酒的最精华之处，可以搭配各种地中海式美食 。由于在酿造过程中使用了松脂，因此它带有松脂的清新，这也是它得名的由来 。
2、冰酒
冰酒是一种甜葡萄酒，其残留糖分含量非常高，口感极为甜美 。它是由在葡萄藤上天然结冰的葡萄来酿造的 。加拿大和德国是世界上最大的两个冰酒生产国 。冰酒的生产需要投入大量的人力，产量非常低，也因此冰酒成为世界上最昂贵的葡萄酒之一 。冰酒的高糖分一般可以和高酸度达成平衡 。
3、米茨黄金珍藏卡奥尔甜红葡萄酒
这款葡萄酒是纯粹的深红石榴色，有西梅等一些水果的浓香，还有着优雅而顺滑的苦巧克力味，收口余韵绵长活跃，是款难能可贵，需要用心体会的好酒 。可以和水果、甜点搭配，更适宜哦 。
4、米茨黄金珍藏赤霞珠干红葡萄酒
古典脱俗的包装凸显了其特有而稀缺的身份，色泽上也给人优雅大气的感觉 。传统的工艺及大师的精湛技艺，使其散发着藏红花和摩洛哥皮革等香味，单宁丝质圆润，口感上乘，浓香弥漫，力度和恒久度非凡 。
【如何酿葡萄酒 制作方法-自制葡萄酒的酿造过程以及步骤】总之，葡萄酒的酿造是由葡萄酿造的，想得到一款甜葡萄酒、高酒精度葡萄酒，很大程度上会选择延长成熟期，较晚地采收酿酒葡萄；如果酿酒师想要得到一款干型、酒精度较低，酒体轻盈的葡萄酒，通常情况下，会较早地采收酿酒葡萄 。

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