坐月子产妇第一周健康食谱推荐营养又科学( 二 ) _小知识

五、乌仔鱼、黄花鱼或金线鱼
在饮食的调配上，可吃适量的鱼类来补充养分。不过产后两周内暂时只能吃较易被人体吸收的黄花鱼、乌仔鱼或金线鱼。其它鱼类则需等到15天以后再开始食用。
做法(一日量)
材料：黄花鱼(或金线鱼或乌仔鱼)适量(约120克)
带皮老姜15克、纯胡麻油60cc、米酒水500cc
1.鱼用米酒洗净，老姜刷干净，连皮一起切成薄片。
2.将麻油倒入锅内，用大火烧热。
3.放入老姜，转小火，爆香至姜片的两面均“皱”起来，呈褐色，但不焦黑。
4.转大火，加入鱼及米酒水煮开，加盖转小火再煮五分钟后熄火即可食用。
煮好的鱼可当成晚餐的主食(即早、午吃猪肝、晚上吃鱼肉);或是平均分于中餐及晚餐来吃。亦可将鱼用姜丝、米酒水及适量的麻油煮成鱼汤食用。
六、米酒水
产妇是不能喝水的，所有需要的水分，均应使用已将酒精成分挥发干净的米酒水来代替。
米酒水的煮法很简单，只要把握三比一的原则即可，也就是将三瓶米酒煮成一瓶的量。
做法(一日量)
材料：米酒1500cc(即2瓶半的米酒)
1.先量出500cc的米酒水，倒入锅中，再用竹筷或干净的木条量出一个刻度并做上记号。
2.将剩余的米酒全部加入锅中，大火不加盖，将米酒煮滚。
3.转中火，继续煮至先前量出刻度的位置。
4.熄火，放入热水瓶中保温备用。
用一般瓦斯炉煮米酒时，酒气挥发的过程千万要注意不要让火整个烧起来了;若能改用电磁炉来煮则无此顾虑，而且可以不必转中火，一直用大火煮即可。米酒水一次可多煮一些，料理的时候也需用到。
七、养肝汤
为了解除剖腹产麻醉针可能带来的副作用，应于产前一周、产后两周连续喝养肝汤，帮助肝脏解毒。唯产前一周用热开水来蒸，产后两周改以米酒水做为原料调煮。
做法(一日份)
材料：红的鸡心枣(红枣)7个、热开水(产后改以滚开过的米酒水)280cc
1.用水(或米酒)洗净红枣，再以刀切开7处。
2.红枣放在容器中，将热开水(或米酒水)冲下，加盖泡8小时。
3.食用时，用蒸器蒸之。
4.沸腾后再用文火蒸1小时即可。
吃的时候把红枣取出，去皮及种子，一天之中随时可食。汤汁可分数次当茶喝，亦可加些糖或白兰地。一天的量为280cc ，不可太多亦不可太少。若火太大，则蒸出来的分量会减少，盖子若盖不紧，则水蒸气会渗入，蒸出来的分量就会增加。
自然产的人，亦可喝养肝汤来保护肝脏、帮助肝脏解毒及解渴用。另外，有些人会临时改以剖腹生产，但产前却没有先喝养肝汤。为避免此一情况，不论决定采取自然产或是剖腹产者，均应于预产期前一周即饮用养肝汤，如此便万无一失了。
八、血母痛液
产后若有子宫凝血且肚子会痛的人，可服用血母痛液来改善。
做法(一日量)
材料：山楂肉4两米酒水(山楂肉的5～7倍)
黑糖适量
1.将山楂肉与米酒水以大火煮开后，加盖，改以小火炖2小时。
2.加入黑糖搅拌后熄火、将汤滤出，放入保温瓶内。
3.煮好的血母痛液，一天分数次，每次一小口，于一日内喝完，可使凝血融化。
以上为在我们专门针对产妇为大家总结出的产妇第一周营养食谱，大家跟根实际情况来做给自己老婆和儿媳来吃吧。