大家都知道 , 在日常生活中 , 食用油是我们必不可少的食物之一 。无论是炒菜还是煮汤 , 很多时候都会放油 , 可以补充身体所需 。不仅如此 , 食用油在常温下放置很长时间也不会发生变质 , 这算是一个优点 。那么 , 食用油放置三年了还能吃吗?一起来看看吧!
食用油三年了还能吃吗
【食用油三年了还能吃吗 放置三年的食用油能不能吃】食用油放置三年了不能吃 。食用油的保质期为18个月 , 开启后难以保鲜 , 所以要注意保质期 , 过期油脂或混浊、沉淀、有味道的食用油不能食用 。食物过期食用油后会有大量细菌滋生 , 还会因内在物质的霉变导致有害物质增加 。
食用油也称为“食油” , 是指在制作食品过程中使用的 , 动物或者植物油脂 。在烹调过程中 , 由于脂肪渗透至原料的组织内部 , 不仅改善了菜肴的风味 , 并且补充了某些低脂肪菜肴的营养成分 , 从而提高了菜肴的热量 , 即营养价值 。
常见的食用油多为植物油脂 , 包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等 。
食用植物油有“四怕”:一怕直射光 , 二怕空气 , 三怕高温 , 四怕进水 。因此 , 保存食用油要避光、密封、低温、防水 。
将花生油或豆油入锅加热 , 放入少许花椒、茴香 , 待油冷后 , 倒进搪瓷或瓷制容器中存放 。这样 , 油可以较久存放而不变质 , 做菜用时味道也特别香 。
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