6种食物减少吸收促进代谢的食物 _小知识

对于女性朋友来说爱保持好身体是在好不过了，那么不长胖就是最好办法，今天减重有个不败法则，分别为“抑制食欲”、“减少吸收”和“促进代谢”，若老是挡不住美食的诱惑，营养师建议吃饭时可优先或多摄取6种食物，能减少身体对脂肪的吸收，轻松做好体重控制。
李姿仪营养师形容，减重是一条漫长的“行为矫正”之路，抵达成功的终点站前，总会碰到好多条岔路，一不留意就会偏离轨道，离成功越来越遥远。若无法在起跑点抵挡住食欲的来袭，就要在接受食物时，避免选择高热量食物，且尽量以具有减少吸收效果的小黄瓜、武靴叶、甲壳素、藤黄果等食物和成分为主。

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减少肠胃吸收减脂食物吃法【6种食物减少吸收促进代谢的食物】 1、小黄瓜：脂肪是由甘油和脂肪酸所组成，而口感清脆爽口的小黄瓜，含有“丙醇二酸”成分，可抑制食物醣类转化为α-磷酸甘油及脂肪酸，吃饭时来一点小黄瓜，有助于预防脂肪囤积。
2、武靴叶：又名“匙羹藤”，成分中的武靴叶酸(Gymnema acid)，分子结构与葡萄糖分子相近，能滞留于味蕾接收甜味的位置长达1至2小时，妨碍味蕾对糖分的反应，抑制糖的吸收;武靴叶酸亦可抑制肠内葡萄糖的吸收，同时促进胰岛素分泌，有助于调节血脂和血糖。
3、甲壳素：虾蟹壳中的甲壳素，在肠道会与食物形成胶状物质，减少油脂吸收。不过，若从天然食物中摄取，得吃100公克的壳才吃得到4公克的甲壳素，效果有限，因此有不少人选择以保健食品补充，但建议食用前应谘询减重专科医师或营养师，以免吃错伤身。
4、藤黄果：是一种橙黄色果实，成分中的“羟基柠檬酸”(Hydroxycitric acid, HCA)，自古以来被做为咖哩粉的香辛料成分之一，可在人体葡萄糖转为脂肪时，抑制一种称为“ATP Citrate lyase”的酵素，使脂肪酸无法合成，并且抑制糖解(glycolysis)作用的进行，阻断脂肪的合成。李姿仪营养师表示，一般来说，若要减少腹部脂肪堆积，每天约摄取1克HCA;若要减轻整体体重，则要增加每天剂量至1.5g，但实际摄取状况，仍建议先谘询专业医师或营养师。
5、水溶性纤维：饮食中多摄取富含水溶性纤维的食物，例如寒天、Xm、关华豆胶以及洋车前子等，可使食物体积膨胀，产生饱足感，延缓胃排空的时间，延迟醣类的吸收，进而抑制转化为脂肪。
6、醋酸：醋酸会抑制肠道中淀粉酶，使醣类食物的消化与吸收减少，也可以降低食物的升糖指数，使胰岛素分泌速度较慢，比较不会将血液中葡萄糖送进脂肪细胞内，进而减少脂肪囤积的机会。

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“减少吸收”怎么吃好如何将上述原则落实于日常饮食中?李姿仪营养师示范一餐的饮食内容，包括15c.c.无加糖水果醋、凉拌咖哩小黄瓜、武靴叶茶、樱花虾拌饭、Xm凉面(含1茶匙麻酱)和苹果风味果冻。饮食处方除了符合高纤维、多水分的特点，以及抑制吸收的保健成分，凉面搭配的芝麻含有丰富钙质，也能抑制脂肪吸收，促进脂肪分解;苹果皮中的熊果酸，可增加肌肉和棕色脂肪细胞，促进热量代谢。

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