土笋冻的做法怎么做土笋冻 _土笋冻做法土笋冻简单做法

土笋冻的做法怎么做土笋冻

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1、主料：新鲜海土笋500克，精盐10克。2、辅料：香醋4克，酱油6克，蒜泥10克，姜丝3克。
3、用石槌不断碾磨海土笋，滚出全部内脏杂物。
把土笋放入清水中，将其体内的泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。4、锅置火上，把750克的水和海土笋一起倒入锅中，放入盐，熬至沸熟，胶质深出后连汤舀起，分装在小瓷碗中，静放在露天过夜，自然冷却凝成固体物（夏天要放入冰箱才会凝结）。5、用竹签挑出，配以陈香醋、酱油、蒜泥、姜丝等佐料，即可上席。特点：晶莹透明，鲜嫩脆滑，清热补脾润肺。
土笋冻做法土笋冻简单做法

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1、材料：土笋适量、姜片适量、盐适量、味精适量、糖适量。2、黑土笋把肚子的沙挤出来，洗干净，没有浑水。
【土笋冻的做法怎么做土笋冻】加水和姜片泡10个小时。3、一碗土笋配2碗水。放高压锅里煮熟。放入盐，味精调味。
加少量糖帮助胶质溶出。搅拌有泡沫。4、放一次性杯子里冷却后放冰箱一个晚上。
5、1个晚上后就冻住了。6、酱料自己随意。酱油辣椒蒜头根据自己口味调制即可。
福建的土笋冻是什么

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福建的土笋冻是一种由特有产品土笋加工而成的冻品，晶莹透明、鲜嫩脆滑，发源于福建泉州，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。土笋是生长在海滩泥沙中的一种软体小动物——海沙虫，因形似“小笋”而得名，它体内含有丰富的胶质，经过熬煮后所含的胶质融入水中，冷却后即成果冻状，口感清脆，味美甘甜，如果佐以萝卜酸、芥辣酱或是闽南特制鲜味汁，吃起来更加鲜嫩爽口，感觉如吃果冻般过瘾。
土笋冻营养丰富，富含蛋白质、多种氨基酸和钙、磷、铁等微量元素和牛磺酸多种成分；加上内含星虫是一种含有多种氨基酸的高蛋白海产食品，故有“海滩香肠”的美誉，深受泉州地区及国内外消费者青睐。

土笋冻的做法 怎么做土笋冻

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