阳朔特色小吃介绍 _阳朔有什么好吃的美食

阳朔特色小吃介绍

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阳朔特色小吃介绍啤酒毛骨鱼啤酒毛骨鱼是用上等毛骨鱼精心烹饪而成,其特点是外香里嫩,鱼刺较少,香甜浓郁,特别适宜老人小孩食用此鱼头大尾小，嘴边生有3-4根须,身无鳞，头生二角，背黑且肚白，拌有一些小斑点，身长约40-50公分,体重约4-5斤左右,一般生活在漓江水底石洞里面,以石浆青苔为食,并无刺,仅有脊骨一根,肉味香嫩,营养丰富,尤其对老人风湿方面的疾病有一定的疗效。此鱼另有一种红色的,实属罕见的,少有的了!盐水漓江虾盐水漓江虾，但是其制作工艺并不是仅仅那么简单，本菜不但保持了漓江活虾的'味美鲜嫩，而且在制作时加有店主独特的佐料，使它品尝起来更是别有一番风味，是一道值得品尝的好菜!板栗鸡板栗含有丰富的淀粉、蛋白、脂肪、糖和维生素，鲜食脆甜，炒、蒸、煮食既面又香，板栗与鸡肉同炖做成板栗鸡更是一道名菜。
板栗称之"木本粮食",素有"铁杆庄稼"的美誉,栗子味道甘美、香甜,有很高的营养价值,自古以来,被人们视为上等食品!阳朔啤酒鲤鱼阳朔啤酒鱼用料讲究，制作方法独特一是主料鱼必须是刚刚从漓江捕捞上来的鲜活鱼，肉质鲜美，而且细滑二是掌握火候，佐料配制合适，特别是烹入鲜啤酒的量和时机要恰到好处，才能煮出正宗正牌、原汁原味的啤酒鱼柚子皮酿正宗的沙田柚汁多甜美，为阳朔的特产,而柚子皮能做成一道上等菜肴先破开沙田柚，然后将一个柚皮分成四块，用刀削去表层黄色外皮见白，再将每块皮分成三小块，用小刀在每小块直划破一个口袋(用以装馅) ，再用清水煮见沙眼为止，倒入盛清水的盆中浸泡20分钟，加适量盐用手搓抓五六次，再放到冷水盆中搓抓五六次，除去辛苦味后，即可放馅酿制!阳朔田螺酿阳朔田螺酿起源于山清水秀，风景如画的阳朔县，是一款“质嫩滑” ， “味鲜美”“瓤制型”菜式；制作此菜必须将田螺漂尽泥浆，切去尾壳，挑出田螺肉，再用螺肉加上配料，调料成馅心，调味适当，瓤制得法，掌握火候，才能做得别具一格；此菜得特点：螺瓤嫩滑，味道鲜美，紫苏芳香，薄荷清凉，慢吃慢喝，别具情趣，还具有清热明目，降气平喘，疗热醒酒，化痰镇咳等功效。
阳朔有什么好吃的美食

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民以食为天，去旅游吃是少不了的，不是小编是吃货，实在是好吃的太多。下面盘点几样阳朔名小吃，看看你吃过哪些？阳朔小吃属于地方名小吃中名气比较大的，而阳朔最出名的小吃就是啤酒鱼，小编当年跟妈妈游阳朔，一下车就去海吃了一顿啤酒鱼。
啤酒鱼有点像川菜中火锅鱼的做法。
先把鱼放在油里煎一煎，再放上啤酒和各种调味料烧制而成。烧鱼的器具很特别，不是直接将锅放上炉火上面煮，而是用一个平底的盘子，盘子下面是一个盆子，盆子里放水，再放到火上。这样盘子里的鱼不容易糊底，而且受热均匀，入口鲜辣无比，毫无鱼腥味儿。吃啤酒鱼一定要吃带鱼鳞的，经过油炸后的鱼鳞酥脆可口，才算正宗。
阳朔小吃之糍粑，阳朔糍粑制作工艺精细。把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭全融，像棉团状，然后再取出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，质地细腻柔韧、洁白晶美，如趁出笼时热气腾腾，再裹上点白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁甜。
为阳朔名小吃之一，也是阳朔农家特色小吃之一。阳朔小吃之酿菜，特点鲜明，品种很多。特别是在阳朔农村的许多大小宴席上，几乎是无酿不成席。