柚子皮的妙用和功效 剩下的柚子皮能干什么?

去异味:
清新的柚子皮 , 和其他柚类一样 , 能够有效去除异味 。可放一些新鲜柚子皮在冰箱内 , 或是在新装修的房间内 , 帮助清新空气 。如果球鞋内有异味 , 可以在吃完柚子后 , 将它那厚厚的皮塞入鞋内 , 最好是塞满整个鞋舱 。3天后 , 保准球鞋内的难闻气味全部消失 。
清洁:
将柚子皮放入水中煮约30分钟 , 一边将煮好的柚子皮水倒入家中的排水孔 , 一边用刷子刷 , 不仅可以去除排水孔周围的脏污 , 还能消除难闻的气味 。还可以把半个柚子的皮加上5碗水煮约30分钟后放凉 , 将柚子皮水倒在干净抹布上并拧干 , 用来擦拭木质家具 , 可以让家具变亮并留有香味 , 特别适合柚木的家具 。还有 , 用柚子皮的绿色部分蘸少量盐擦拭钢琴琴键 , 就可以让泛黄的琴键表面恢复光亮 。值得推荐的是 , 刚剥下来的柚子白筋具有很强的吸附能力和去油污能力 , 用来洗碗 , 不用洗洁精就能清洁干净 。
驱虫:
将柚子皮放在橱柜内的角落防止虫蚁 , 或放入米缸内防小虫 。另外 , 将柚子皮放在衣柜里虽然可以驱虫 , 但没有办法像樟脑丸那样一用就是一两个月 , 大概2天至3天就要更换 。不是很方便 。
去角质:
用柚子皮可有效去除手部的角质 。你只需用柚子皮摩擦手部 , 去除角质 , 然后用手霜滋润双手 。
去油腻:
柚子皮有加速动物脂肪分解、去油腻的作用 。柚子皮中有一种成分对心血管有保护作用 。柚子吃完将皮内的白筋撕下后 , 放在通风处吹干 , 再在阳光下晒干水分 , 待干硬时 , 用刺有小孔的塑胶袋装好保存 , 可用来做肉类去膻的辛香料 。
治冻疮:
用晒干的柚子皮煮水 , 烧到很浓时取此水热敷冻伤处 , 但破皮之处忌 。热敷的温度要注意 , 刚开始时 , 毛巾温度不可太烫 , 可抖抖热气再敷 。待冻伤处适应后逐渐增加温度 。
调味醋:
新鲜柚子皮洗净后 , 切成细丝放进白醋内 , 柚子的香味会渗入醋内 , 变成美味养颜的柚子调味醋 , 用来烹调中、西料理 。
柚子皮的做法
香辣柚子皮
做此菜的特点是要辣 , 如果不辣就与浓味的柚子皮的特点不相称了 。注意了 , 一定要放辣点的辣椒 。
主料:柚子皮
辅料:辣椒豆豉(或豆豉以及辣椒)、青蒜、芹菜、姜粒、鸭肉汁
步骤:
1、将柚子皮去外层青皮 , 然后斜刀切薄片 , 浸入清水三四天 , 每日换清水一次 。此浸水是为去除柚子皮的苦涩味
2、将浸好水的柚子皮捞出 , 挤干水 , 放锅中干煸 。此可除水份亦可再次去皮中的青涩 。
3、将煸干水的柚子皮装起锅 。
4、锅中放多些油 , 柚子皮非常吸油的 。将油烧热 , 放入姜粒、辣椒豆豉(或者放豆豉及辣点的辣椒) , 翻炒 。
5、将柚子皮放入锅中 , 翻炒一阵 。
6、倒入两勺多点鸭肉汁 , 翻炒 。(柚皮有自身独特的香味 , 可与鸭肉的浊味相混 , 味道特别好 。如果没鸭肉汁可以用鸡汁 , 使得做好的柚子皮有鲜味)
7、放入青蒜、芹菜粒 , 加鸡精、白盐、生抽 , 翻炒
8、起锅!
柚皮焖黄牛仔
材料:牛黄仔400克 , 柚皮100克 , 青红椒、蒜苗、冬菇、柱侯酱等适量 。
做法:
1、黄牛仔洗净斩件飞水 , 放镬内爆炒;
2、与冬菇、处理好的柚皮一起放入沙煲 , 煲至10分;
3、放青红椒、蒜苗、柱侯酱再焖制6分钟 , 让黄牛仔肉充分吸收冬菇、柚皮的香味 。特色:充分烘托出柚子的甘香、黄牛仔的黏滑鲜香与冬菇的清香 , 口感层次分明而和谐 。
肉酱扣柚皮
材料:五花肉150克 , 柚皮200克 , 姜片、柱侯酱、东莞甜面酱适量 。
做法:
1、五花肉切粒 , 下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟;
2、放入已经处理好柚皮;放适量的柱侯酱、东莞甜面酱即可上碟 。特色:五花肉混合了柚皮的清香 , 更能提升肉味香味 , 散发出浓郁的乡土气息 。