蒜蓉粉丝虾是哪个地区的传统名菜 _怎样做蒜蓉虾

蒜蓉粉丝虾是海南一带的传统名菜，它主要是用虾和粉丝制作而成的。它的口感鲜嫩肥美、很有色泽、营养丰富，很受人们的喜爱。因为在制作的时候加入了粉丝和蒜，让这道菜的口感层次和其他关于虾的菜不一样，很多人到海南旅游的时候都会点这道菜。
虾是一种生活在水里的生物，在海洋和淡水中都有虾的存在。我国的海域辽阔、江河湖泊比较多，所以虾的品种和数量也比较多，淡水虾有草虾、河虾等，海虾有明虾、对虾、基围虾等。虾和其他水生生物不一样，它靠尾巴就可以向前游动了，这让它的尾巴肉质和其他部位完全不一样，所以我们在吃虾的时候就主要吃它的尾巴。
蒜蓉粉丝蒸大虾是哪个地区的美食呢？制作时需要注意哪些步骤？新鲜的的大虾十只，先把大虾清洗干净，随后用剪刀剪掉虾的须子和虾头的前边一部分，在使用刀把虾的北边划开，记牢不必划断了，再把虾放进盆中加一点葱姜米酒腌渍20分钟左右去除腥味。粉丝们用温开水泡软预留。下面制做蒜末，蒜头多打算一些，切碎，把切碎的蒜放进冷水中泡浸20min，泡浸的目的是为了一会翻炒蒜末的情况下，蒜末不容易炒糊，不然蒜头里的黏液非常容易造成蒜蓉炒焦。
把泡浸好一点的蒜头捞起来沥干水分，一半用食油翻炒金黄色，捞起来控油补水晾凉随后放进另一半蒜头中，放盐，油，海鲜酱油，生抽酱油，调准蒜末预留。先把粉丝们放进盆底，再把腌渍好一点的大虾反面朝上给它码齐，每一个大虾后背均匀的放入大家搞好蒜末，多放一些，水开启入不锈钢蒸锅，起火蒸五分钟就行了。起锅后弄点大葱和小辣椒粒装点就可以。虾：虾线跟虾肠一定要解决整洁，花刀轻轻地敲打虾仁，使虾仁具有绵软，迅速进味。粉丝：一定要提早泡浸，使之变松，口感好宜进味。
蒜末：一定要翻炒，一定要，一定要，重要的事情说三遍，翻炒前的蒜蓉辣酱香气浓，少了许多的辛辣味，口味比较容易让大家受到。蒜蓉蒸虾是一道很受欢迎的菜式，不但美味可口，并且很健康。蒜末不但能够除去虾的腥味儿，更容易提高出虾的鲜清甜味来，小伙伴们有时间能够在家里做。新鲜虾清洗干净，裁掉须脚，用剪刀把后背裁开，取下虾线，并且用水果刀在虾的身上刮两下。粉丝们提早用小水泡开20min前后，用剪刀把粉丝们裁成断，铺在菜盘下边，把虾背扒开铺在粉丝们上边。
锅内放进2一茶匙油，4分热时把蒜末放里，炒出香气，放进全部调味品把锅煮沸，蒜末汁就搞好了。把搞好的蒜泥汁放到虾的开背处，及其粉丝们上。锅内烧开水，放进篦子，把虾盘放到上边盖上盖子，蒸5min 。取下虾菜盘，在上边上洒葱段，再用一一茶匙热油淋在从花表层就可以。蒜蓉粉丝虾是海南省一带的传统名菜，归属于传统式快船海派菜之一，以其细嫩味美，颜色莹洁，营养丰富，老少咸宜，虽然是快船海派特色菜，在许多地方的人都是特别喜欢这道菜的。
怎样做蒜蓉虾虾是一种海鲜产品，虾的营养成分丰富，蛋白质比较高，也深受我们的喜爱，在平时的菜谱中，虾有很多种的做法，其中比较简单又可口的就是开边蒜蓉虾，那么下面小编就教你如何制作，一起来看！
原料：新鲜带壳虾，蒜蓉（新鲜蒜瓣也行），油，料酒，盐
做法：
1.将虾洗净。如果是没有处理过的虾要先开背，去虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌。
【蒜蓉粉丝虾是哪个地区的传统名菜】2.将蒜蓉抹填在虾腹中，摆盘，开水（水开后再上火）蒸两分钟。
3.锅热油，可根据口味加入适量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然后将滚油均匀淋在盘中的虾上，热油会把蒜香味进一步提带出来。
这道菜的关键是蒜香，所以我除了偷懒用了瓶装的蒜蓉抹虾腹，还用新鲜蒜瓣剁成蒜泥放入油里面炒出蒜香再淋在虾上，保证蒜香十足。
通过上面的分享，你学会了如何制作，开边蒜蓉虾的做法了吗？那么不妨在今后的饮食生活当中，多参照小编的分享自己也动手做一下，让你的饮食营养也提高起来吧！