陈大米和新大米的区别 _新米和陈米的区别是什么？

新大米和陈大米的区别硬度不同、腹白颜色不同、色泽不同。
色泽不同：新大米米粒较为均匀且有光泽，而陈大米有白沟纹且灰粉较多；
腹白颜色不同：新大米的腹白是淡黄色或者是乳白色，而陈大米的颜色是比较深的；
硬度不同：新大米的硬度要比陈大米的硬度大很多。
我们在辨别大米的时候可以用牙齿去咬一下，质地较硬的是新大米，质地较脆的是陈大米，而且有些陈大米是有霉味的。煮熟的新大米米香浓郁且更为新鲜，口感也是要比陈大米来的好。陈大米是用陈稻谷加工而成的一种大米，只要是符合国家粮食卫生标准和大米质量标准的，是可以放心食用的大米。
新大米和陈大米的区别新大米和陈大米的区别硬度不同、腹白颜色不同、色泽不同。
新大米米粒较为均匀且有光泽，而陈大米有白沟纹且灰粉较多；新大米的腹白是淡黄色或者是乳白色，而陈大米的颜色是比较深的；新大米的硬度要比陈大米的硬度大很多。
我们在辨别大米的时候可以用牙齿去咬一下，质地较硬的是新大米，质地较脆的是陈大米，而且有些陈大米是有霉味的。煮熟的新大米米香浓郁且更为新鲜，口感也是要比陈大米来的好。陈大米是用陈稻谷加工而成的一种大米，只要是符合国家粮食卫生标准和大米质量标准的，是可以放心食用的大米。
新米和陈米的区别是什么？一、外形特征不同
1、新米：新米含水分多，米粒晶莹饱满富有光泽，胚芽（米头上的白点）比较完整；陈米的话颜色深，呈淡黄色，光泽较少，胚芽也会缺失较多，存放越久的大米身上的缺口和裂纹会越多。
2、陈米：陈米有龟裂纹，大米腹部会有一条不明显的白色斑点，称为腹白，新米的话会有比较明显的腹白，而陈米的话基本看不到。不过也不是腹白越打越多越好，因为腹白太多的话，说明了这稻谷是抢收的，不是很成熟。
二、气味不同
1、新米：新米会有新鲜稻谷特殊的香气，这股香气清淡自然不刺鼻。
2、陈米：而陈米的话这股香气因为长时间的存放，大部分都消失殆尽。
三、味道不同
1、新米：新米的话水分多、蛋白质含量也多，口感是坚硬有劲道，尝起来味道唇齿留香。
【陈大米和新大米的区别】2、陈米：陈米的话一咬就会脆裂断开，且没什么香味。