夏天大米很容易就长虫子的 , 最多是中黑虫 , 不家一些白色的虫子 , 白色的虫子称为米虫子 , 黑色的小虫子叫米象 。那么夏天大米生虫子了还能吃吗?其实是可以食用的 , 长虫子后水一清洗就干净了 , 但是大米生虫出现空心或者断开的情况不可食用了 。
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夏天大米生虫能吃吗? 只生虫没发霉的大米可以吃的 , 大米中的淀粉含量高 , 其次还含有较高的蛋白质 , 如果大米中生虫时间还不是很久 , 大米没有出现发霉长斑是可以食用的 。因为米虫主要是以水分和大米中的淀粉为食 , 其虫子本身没有毒性 , 煮大米前需吧米中的米虫用清水洗净即可蒸煮 。
大米中的淀粉含量高 , 其次还含有较高的蛋白质 , 如果大米中生虫时间还不是很久 , 大米没有出现发霉长斑是可以食用的 。因为米虫主要是以水分和大米中的淀粉为食 , 其虫子本身没有毒性 , 煮大米前需吧米中的米虫用清水洗净即可蒸煮 。
大米生虫出现空心或者断开的情况不可食用:
如果发现大米生虫很长一段时间 , 虫子已经到处都是 , 大米可能出现了空心或者断开的情况 , 这个时候的大米就不要再食用 , 虽然没有毒但是这个时候的大米口感极差 , 并且营养大量流失 , 最好不要食用 。
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大米生虫子的原因: 一个原因是粮食还在地里时 , 本身就带上了米虫的卵 。经过粮食工厂加工后仍然粘在一些大米上边 。而虫卵非常小 , 人的眼睛根本看不见 。虫卵在夏季高温时孵化变成小虫子 , 周围有它最爱吃的大米 , 所以吃得多 , 繁殖快 。
另一个原因是 , 家家户户年年买米 , 年年生虫 。有些虫卵藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝里 , 人们很难一一把它们清除 , 当家中有大米、气候又适宜时 , 这些虫卵孵化出来便很快会爬进米袋 , 大吃大嚼 , ‘生儿育女’了 。” 大米久存易生蛀虫 , 故应随吃随买 。
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大米生虫了怎么办: 太阳晒走米虫
如果发现家里的大米生虫 , 可以把大米倒在纸上铺开 , 这样虫子一见到阳光就爬走 , 需要注意的是:
1、不要让阳光直射在大米上 , 否则容易使大米易碎 , 影响大米口感 。
2、在虫子晒走了以后 , 把大米装入新的袋子储存 , 防止旧袋子残留的米中继续在米中繁殖 。
3、仔细检查原有的放大米的地方 , 看看其它食物是否有米虫 , 生虫的大米最好尽快吃完 。
冷冻驱虫
如果大米中生虫不是非常严重 , 可以将大米连口袋一起放入傧相冷到室内 , 等冷冻24小时后再取出 , 这个时候小虫都通常会被东城红黑色的 , 容易剪出来 , 而且不会影响大米原有的口感 。
清水冲洗虫子
如果生虫子不是很严重 , 可以在煮饭前用清水冲洗 , 多冲洗几遍 , 边洗边搅拌 , 黑色或者白色的小虫子会浮在水面 , 将水倒掉 , 虫子也会跟着一起倒出去的 。
防止大米生虫子的技巧 1、最好把买来的大米放入冰箱冷藏保存:
夏天大米容易生虫 , 所以大家在购买大米的时候一次性不要买太多 , 可以放在冰箱冷藏保存 , 这样大米就不会生虫了 。
2、花椒防虫保存法:
花椒它是一种自然的抗氧化物 , 不仅具有特殊的香味 , 还有驱虫作用哦 。使用方法如下:将20至30粒花椒放入锅内 , 加适量清水(以能湿透装米口袋为好)放置炉火上煮出花椒香味后端锅关火 , 将装米的口袋放入煮好的花椒水中浸透后取出晾干 , 然后将大米倒入口袋内 。这样就可以有效的防止大米生虫哦 。
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