深海花胶主要为硬骨鱼鱼鳔的干制品 。
花胶就是鱼肚，是各种鱼类的鱼鳔制成的干制品，因为里面富有许多的胶质，因此被称为花胶 。花胶属于“八珍”之一，别称又叫“鱼胶”、“鱼鳔”、“鱼肚”、“鱼泡”、“鱼白”等，与“燕窝”、“鱼翅”齐名 。花胶主要原料为大型鱼，因为大型鱼的胶质更加多，常见的有：大白花鱼制出的白花胶、非洲鲈鱼制出的黄花胶、大门鳝制出的门鳝胶等 。
花胶的胶质丰富，非常适合熬制高汤，常见的菜品有：冬虫夏草花胶炖鸡、花胶排骨汤、鸡脚花胶汤、红梅鱼肚等 。
深海花胶的营养价值花胶带有的胶原蛋白粉成分较为高，也有多种营养元素和多种多样矿物，例如钙铁磷镁，属一种高蛋白食物低热量的食材，非常容易被身体消化吸收，消化吸收带有的胶原蛋白粉，能够 减缓皮肤的衰退，提高皮肤的延展性，能够 补充身体需要的矿物，提高身体的抵抗能力，花胶中带有的纯天然不饱和脂肪酸和碳水化合物能够 补充人的大脑，提高记忆力，能够 改进失眠和脾经衰微造成的一些病症 。
花胶是什么东西？花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名为花胶 。花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗有滋阴养颜、固肾培精之效，可令人迅速消除疲劳 。对外科手术病人伤口恢复有帮助 。
花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼类升降浮沉的器官）干沥而成 。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄鲟胶（鲟鱼）、黄花胶（非洲鲈鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝） 。
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值 。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食用）风痉 。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能之效 。最适宜腰膝酸软，身体虚弱者食用 。
挑选存放
1、选购方法
一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好 。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味 。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹 。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，花胶的颜色愈深代表它愈旧 。
2、选购事项
选购注意事项：选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味 。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓 。因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可提炼出香味 。
以上内容参考：百度百科-花胶
花胶是什么花胶就是各类鱼鳔的干制品，含有丰富的蛋白质、胶质等，具有美容养颜、滋补的功效 。
花胶含有丰富的胶原蛋白，是一种很好的补品，很多人去看望病人时候都会购买它作为礼品 。那么花胶到底是一种什么东西呢？下面来给大家具体的介绍一下 。
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花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶，它是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
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顶级花胶排名依次是：金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝) 。
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【深海花胶是什么东西】 花胶的功效：
1、美容养颜：人体皮肤中含有大量的蛋白质，其中70%属于胶原蛋白，这种蛋白质使的皮肤充满弹性，但是随着年龄的增长，皮肤中的胶原蛋白的流失速度超过了合成速度，皮肤逐渐衰老，失去弹性 。
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2、滋补作用：花胶中的蛋白质的含量高达84.2%，而脂肪的含量仅仅0.2%，是一种名副其实的高蛋白低脂肪食物，无论是男女老少均可食用，是补而不燥的珍贵补品 。常用花胶滋补的情况有：产后体虚，手术后伤口愈合，年老体衰而出现的腰膝酸软等 。
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3、增强免疫力：人体中具有免疫功效的成分多属于蛋白质和蛋白酶，比如免疫球蛋白等，这些免疫有效因子的合成都需要大量的氨基酸，同时机体中的大部分的组织和器官也需要蛋白质的合成 。花胶中含有大量的蛋白质，食用花胶能提供丰富的氨基酸，促进机体对免疫球蛋白的合成，有增强体力和免疫的作用 。