在常压下,液氮温度为-196℃;1立方米的液氮可以膨胀至696立方米 21°C的纯气态氮 。液氮是无色、无味,在高压下低温的液体和气体 。
液氮(常写为LN2),是氮气在低温下形成的液体形态 。氮的沸点为-196°C,在正常大气压下温度如果在这以下就会形成液氮;如果加压,可以在更高的温度下得到液氮 。.
在工业中,液态氮是由空气分馏而得 。先将空气净化后,在加压、冷却的环境下液化,借由空气中各组分之沸点不同加以分离 。氦气最先泄出(且未被液化),接着就是占空气中78.09%的氮气,再来是占20.95%的氧气,最后是占空气中0.93%的氩气 。
氮气价格多少钱一瓶【液氮多少钱一升】氮气冰淇淋是利用液氮做的,我们都知道液氮本身的温度很低,所以会很好的形成一个冷却效果 。液态的氮气 。是惰性的,无色,无臭,无腐蚀性,不可燃,温度极低 。氮构成了大气的大部分(体积比78.03%,重量比75.5%) 。氮是不活泼的,不支持燃烧 。汽化时大量吸热接触造成冻伤 。在常压下,液氮温度为-196℃;1立方米的液氮可以膨胀至696立方米 21°C的纯气态氮 。液氮是无色、无味,在高压下低温的液体和气体 。冒烟冰激凌制作就是利用液氮气化时大量吸热的简单原理 。冰激凌的主要成分是水,奶油,果酱等辅助作料 。制作冒烟冰激凌,首先我们要做的是把作料搅拌均匀成浓稠半固态,然后把此放入盛有液氮的器具中,我们会发现,奶油等作料会瞬间变成固态冰激凌 。简单的讲,就是奶油等作料在接触液氮的瞬间,-196摄氏度的液氮发生气化吸收掉奶油等的热量,瞬间凝固而成 。
氮气冰淇淋成本是多少
一升液氮售价约7元,一升液氮大约可做10份冰淇淋,如果再加上制作冰淇淋的原材料、设备成本等,一份冰淇淋的综合成本不会超过3元钱,一般销售的价格是一份冰淇淋8元,毛利约5元/份 。这*平均卖六百份,就有三千元的毛利,一个月下来就有9万元的毛利,扣除店租、员工工资、水电等杂费,一个月的净利润至少有5万元
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