有卧式擀面皮机吗？它的性能及操作方式是怎样的？ _擀面皮机凉皮机多少钱

有卧式擀面皮机吗？它的性能及操作方式是怎样的？有，擀面皮机子分立式和卧式的不同。
性能上各有千秋。
一般在宝鸡的批发擀面皮的商户用的都是卧式的，机子性能比较稳定。
现在好多培训机构和机械厂，一味的赚钱，做的立式的擀面皮机子很不稳定。
温度不好控制，做出来的面皮不能加调料水。一加调料水面皮就断。还有就是不能隔夜放置。好
多技术不行，做的到了第二天，全部成一段一段的。没有办法出手。
包括现在岐山县当地培训机构，从其他厂家定制过来擀面皮机子，然后说是自己多年经验研制
的。用的都是立式的擀面皮机器。害人害己。
我就是一个活生生的例子。
擀面皮机凉皮机多少钱华日机械厂擀面皮机价格从1800元到8000多元，凉皮机价格从4800元/台，到四万多的都有，设备型号不同、产量不同，价格不等，购华日机械厂机械设备，一律米粉提供技术，免费培训，免费代办托运，设备质量实行“三包” 。
谁用过擀面皮机?那种好我是擀面皮机好！你要是不会技术的话，最好不要买机器，买下也做不了，最好还是找个地方吧技术学好在买机器。
我也是上次把机器买下，不会做，折腾的浪费很多时间，后来找马*老*大
擀面皮
学的技术！
擀面皮机什么牌子的好擀面皮机对于我们大家来说并不陌生，是我们做小吃生意并不可少的食品机械之一，现在擀面皮机厂家也有很多，但是我们不知道怎样去选择，不知道哪家擀面皮机牌子好质量好。
我们选择擀面皮机主要看以下这几点：
一、首先要到厂家实地考察。
二、要看厂家是否有营业执照。

三、要亲自试擀面皮机是否存在性能问题。
四、一定要有包教技术，调料配方
五、了解售后服务怎么样

仿手工擀面皮机出来的皮不熟怎么回事市场上的擀面皮主要分为两种：一种是手工擀面皮（工艺：和面→洗面→沉淀→发酵→糍面→擀面→蒸皮→调味），一种是机制面皮（工艺：和面→洗面→沉淀→发酵→调糊→汽蒸（或挤熟）→调味），卧式汽蒸面皮机比较好用。刚做来的热面皮比较柔软筋道
最近很想知道有没有一台可以做凉皮米皮擀面皮的多功能机器。如何如何成功开一家凉皮店---写给欲投资经营凉皮生意的朋友。
凉皮是一项投入小利润高的传统小吃项目，各地都有很多人爱吃，尤其受女性朋友喜爱
正是由于进入门槛很低，所以很多人投资作起凉皮生意，但是，由于各方面准备或经验不足，真正把生意作火的并不多。
下面我们来说说，要想成功的开家凉皮店所要注意的各个方面：
一.首先来说说凉皮的种类，市场上流行的有以下几种：意发凉皮、意发大米凉皮、汉中热面皮、意发擀面皮、内蒙河套凉皮、长庆凉皮、清真麻酱凉皮。
这几种凉皮我都到产地考察过，先说意发凉皮，就是那种面作的有面筋的这种普通凉皮，这种凉皮有面筋皮子口感软硬适中，在全国都有卖的，已经被广泛接受，这种凉皮在各地市场认同率较高，经营风险较低。
河南意发大米凉皮，目前在山东和河南较流行，其他各地也开始有卖的，特点是皮子筋道，功夫全部出在一碗辣椒油里，我去郑州吃了十几家的（总共有50多家），虽然各家有所区别，但总体味道大同小异，缺点皮子是用大米作的没有面筋（象冻豆腐的东西），多数女士是喜爱吃面筋的，所以除山东和河南外经营意发大米凉皮的风险比普通的意发凉皮风险大一点，或者说如果两种凉皮作的一样香的情况下，普通凉皮的客户忠实度更高。说句题外话，意发大米凉皮都是用一把80厘米长的大刀切成很细的条，再配调料，客人自己调拌吃的，而那大刀都是郑州著名铁匠“胡一刀”打造的，而我有兴见到了“胡一刀”的爷爷当年打造的第一把切米皮专用刀，并有兴收藏了这把有着文化象征的被陕西电视台报道过的“意发凉皮第一老刀”并于胡家人合影留念。
河南汉中热面皮，面皮出锅热吃，味道与意发米皮很相似，但热吃，香味更浓。缺点是制作工艺有缺点，筋度不如郑州的，只在河南境内有卖的，出了河南就很少能吃到了，未得到市场广泛认同，目前工艺也在向郑州学习改进，但总体经营风险较前两种要高。
岐山擀面皮（意发擀面皮较出名，但正宗的出自郑州），味道偏酸，当地粮食醋较出名，（西安大王庄的醋这两年也出了名，得到了西安、咸阳市场的认同，我去几个厂家考察过，由于销路很好，伙计们对顾客态度都很牛）面皮手工工艺制作非常辛苦，连岐山作的最好的一家叫“兵娃擀面皮”的都累的不干了，（岐山的经营户多数都在岐山小吃城里，汽车站北面100多米）。辣味作的不如郑州意发的，面皮过于筋道，象吃红薯干，吃一小碗，腮帮子会很不舒服，累，别处有的家改良一下没那么硬了，有面筋，可以机器生产。此种凉皮目前在陕西比较流行，出陕西、河南就少了。