什么是打蛋器
打蛋器（egg-beater） ， 用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具 。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液 ， 以便用来做蒸蛋 。家庭常用的打蛋器分两种：手动打蛋器、电动打蛋器两种 ， 不同的打蛋器那么它的是使用方法也就不相同了 。
什么样的打蛋器好用
手动打蛋器：一般在比较容易搅拌的情况下才会用 ， 像是搅拌西餐沙拉中的油醋汁、中餐中搅拌鸡蛋、搅拌黄油和一些简单的面糊等等 ， 因为手动打蛋器只是靠手的力量来搅拌 ， 所以很难把蛋清或鲜奶油打发 。