牛肉食物相克表大全

牛肉在吃不怕胖,所以很多减肥的朋友都在享用,可是牛肉高蛋白食品,有些食物是不能一起食用的,那么牛肉不可以和什么食物一起同吃呢?下面把牛肉食物相克表分享给大家参考一下 。
牛肉分为黄牛肉和水牛肉 。水牛肉性凉,黄牛肉性温,因而以食用黄牛肉为佳,而且黄牛肉补而不燥,不易上火,适合所有人群 。对于身体虚弱的人,吃牛肉对增强体质很有帮助 。可以将牛肉烧好后放入粉碎机打成糊状,再与稀饭共煮10分钟 。这样的牛肉稀饭可以帮助老人及久病的人调养脾胃、补血、补肾 。牛骨髓补血效果好,可以将牛骨敲碎,再加入红枣一起炖汤,能补血、补肾 。或加入山药、核桃仁、枸杞子一起炖汤,能补血、补肾,暖腰腿,强筋骨 。
牛肉 性味:甘、温、微毒 。
归经:入胃、脾 。
功效:安中益气,健脾养胃,强骨壮筋,补虚损,除湿气,消水肿 。
主治:胃弱脾虚,水肿胀满,腰膝乏力 。
牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降 。
友情提示:高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃牛肉 。
疮毒或皮肤湿疹忌食 。

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牛肉不能和什么一起吃? 1、韭菜
牛肉是中国人消费的主要肉食之一,其销量仅次于猪肉,牛肉享有“肉中骄子”的美称,其不仅口感绝佳,还具有补脾胃,益气血,强筋骨的功效,相比之下,多吃韭菜,则具有增强脾胃之气,有益肝功能 。按理说,这两种食物放在一起吃,效果会更好,但实际上并非如此,牛肉和韭菜同时会中毒 。

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2、红糖
牛肉与红糖不能同食,同食会产生不良生化反应,引起腹胀 。

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3、田螺
田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用 。但田螺与牛肉相克,不易消化,会引起腹胀 。

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4、橄榄
牛肉与橄榄同食不会中毒,但会引起腹胀 。间隔两小时左右,前一种食物基本消化了就可以了 。

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5、栗子
《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载 。同时,有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐 。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,如果将两则放在一起食用,牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值,不仅获取的营养会大打折扣,这两种食材吃进肚子后,也不宜消化吸收 。

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6、生姜
生姜含有挥发油、姜辣素等成分,具有特殊的香辣味,常作为烹调菜肴的佐料 。但是,牛肉不宜加生姜作佐料 。这是因为,生姜性味辛温,一般阴虚内热者都应忌食 。若生姜与性味甘温的牛肉配食,无疑是火上加油,使体内热升火盛,导致各种热痛病证 。因此,牛肉不宜配以生姜同食 。

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7、白酒
白酒、牛肉同时食用容易上火 。因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配则如火上浇油,容易引起牙齿发炎 。

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8、猪肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食” 。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功 。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人 。性味有所抵触,故不宜同食 。

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9、土豆
土豆烧牛肉是一道大家喜欢与熟悉的菜肴,从口味上讲,这是一道很好吃的菜,但从健康的角度上讲,是不应该提倡长期食用的 。因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃不适 。