煮西兰花一般是用热水还是冷水 _西兰花焯水用冷水还是热水

煮西兰花一般是用热水。因为热水下锅可以保持西兰花的色泽以及口感；如果冷水下锅，西兰花会随着水一起加热，时间太长的话，可能会使得西兰花变得非常的软，同时颜色也会变黄，因此我们最好选择热水下锅，这样西兰花吃起来口感会更加的脆。
西兰花是一种非常鲜嫩的蔬菜，很容易变熟，因此我们在日常生活中，不用煮太长的时间，一般等到西兰花完全变色就可以捞出来了。西兰花的做法也是多种多样的，我们既可以选择焯水后，进行凉拌；另外，西兰花还可以和其他食物一起炒制等。由于西兰花吃起来比较脆，因此很受人们的喜爱以及欢迎。
西兰花，在很多地方又被叫做青花菜、绿花菜等，它是甘蓝的一种变种，原产于意大利，目前在世界各地都有所种植。西兰花对环境的适应能力是非常强的，因此我们可以自行种植。另外，在种植的时候，我们需要选择合适的土壤，一般富含有机质、排灌性良好、土壤比较肥沃，且酸碱性也比较适宜的土地。
除此之外，我们还要将其放在通风性比较良好，温度适宜、降水丰富的地区，这样才能够保证西兰花可以长得更加的茂盛，从而提高其成活率。
煮西兰花用热水还是冷水正确的方式应该是用热水，因为一般冷水焯水都是一些肉类或者体积大的食材，加热时间长。而西兰花体积小，水分多，如果焯水时间长，原料中所含的营养素会损失很多，色素会被破坏，色泽和口味也将被破坏，所以最好的办法就是用热水焯水。
焯水时间要适宜。像西兰花这样的蔬菜，如果焯水时间长，很容易就失去它原有的口感，色泽和营养都会大打折扣。所以焯水时间不能太长。其次，焯水后，西兰花应该立刻放入冷水中，这样才能保持原有的颜色、而且在焯水时可以在锅里面加点盐，这样方便入味，炒出来的西兰花口感也会更好。
西兰花焯水用冷水还是热水通常西兰花焯水是采用热水的，若是放在冷水里会让里面的色素遭到破坏，同时也会影响其口感，而放在热水里能保持食材的鲜味和口感，只需要将其放在热水里几分钟就可以捞起来了，这样食用也比较健康。
西兰花焯水用热水
西兰花是一种营养价值很高的蔬菜，在制作的时候一般是先将其进行焯水，通常来说是用热水比较适合的，但也是可以用冷水的，最好是待水烧热后再将西兰花放进去，而热水能去掉西兰花的其它味道，也能除掉里面的病菌。
在给西兰花进行焯水的时候，主要是将其放在热水锅里几分钟就可以捞出来了，而热水锅比较适合保持表面颜色和口感的蔬菜为宜，常见的可有辣椒、芹菜、菠菜、莴苣等，这样也能避免上面的色素遭到破坏。
而冷水锅比较适合去除涩味的蔬菜，比如生活中的一些萝卜啊、红薯、山芋、竹笋等蔬菜，同时也适用于一些肉类物质，比如猪肉、牛肉或者羊肉等，将其冷水里加热能去掉里面的腥味，但加热不可过久为宜。
煮西兰花是冷水下锅还是热水热水下锅，具体做法如下：
准备材料：西兰花：一朵、蒜蓉：适量、蒸鱼豉油：适量、盐：适量、油：适量。
1、水烧开，放入洗净切块的西兰花，加少许盐，和几滴油，为了让颜色更翠绿
2、西兰花颜色变绿即可出锅装盘
3、加入蒜蓉淋上蒸鱼豉油
4、热锅烧热油，一定要热油，从顶上的蒜蓉浇下去，如果不吃蒜可以不加蒜，但一定要浇热油
焯西兰花热水还是凉水焯西蓝花使用热水吗1、西兰花是用热水焯水的。
2、我们首先将西兰花用手掰成小朵，再用清水不断的清洗，手掰的时候，西兰花的碎屑相对较少，所以不要用刀切。这时将锅里放入适量的清水，用大火煮沸，等水开了，就放入西兰花，在锅里滴入一滴油，使得西兰花颜色变得更加翠绿，随后将之捞出，沥干。
西兰花焯水需冷水下锅还是热水呢？西兰花是许多人都喜爱的一种蔬菜，西兰花中含有非常丰富的各种营养元素，其营养成分的丰富使其成为了蔬菜之王，因为其他所有蔬菜的营养成分都没有西兰花高。而西兰花也非常适合小孩子食用，所以西兰花也是很多人家中餐桌上的常备菜。但是有一点值得注意，为了避免西兰花生虫，在种植的过程中往往会打很多的农药，所以在使用西兰花的时候一定要充分浸泡和冲洗，吃之前必须要焯水。那么西兰花焯水需冷水下锅还是热水呢？当然是热水，接下来我们就一起具体来看看吧。
一、西兰花洗净后要热水下锅焯水西兰花在下锅之前必须要好好清洗，清洗干净的西兰花必须要等到锅内的水沸腾后再下锅焯水，一般焯水一到两分钟即可捞出。太长的时间容易破坏掉西兰花所含的营养成分，也容易使西兰花口感不佳。所以一定要把握好西兰花焯水的时间。