指天椒怎么做辣椒酱

材料:指天椒500克、大蒜50克、生姜20克、白酒两勺、盐45克、白糖10克 。
做法:
1、将指天椒清洗干净 , 彻底沥干表面水分;
2、大蒜去皮 , 清洗干净 , 也沥干水分;
3、晾干水分的辣椒去蒂;
4、菜板和刀具提前消毒 , 确保无油无水 , 辣椒用刀剁碎;
5、生姜和大蒜剁成碎末;
6、将剁好的辣椒、大蒜、生姜末放入一无油无水的大容器内 , 加入盐、糖;
7、充份搅拌均匀;
【指天椒怎么做辣椒酱】8、储存剁椒的容器清洗干净 , 放入